Hoe een klein horecabedrijf te starten? [een kickstartplan]

11 min read

Het opzetten van een klein cateringbedrijf lijkt misschien een ontmoedigende taak. En om eerlijk te zijn, het is! Echter, er bestaat niet zoiets als een beloning in de zakenwereld die niet op zijn minst een klein risico met zich meebrengt.

Als je een passie hebt voor koken en je eigen bedrijf wilt starten?, dan moet je zeker een klein horecabedrijf overwegen. Ook als het produceren van voedsel niet jouw ding is, kleine cateringbedrijven zijn geweldig voor mensen die graag veel mensen organiseren en ermee omgaan. Het oprichten van een klein horecabedrijf kan verwarrend of moeilijk lijken, dus we zijn zo vrij geweest om het proces te vereenvoudigen en het hieronder in kaart te brengen. Zo, laten we u door alle dingen leiden die u moet weten om een klein cateringbedrijf te starten.

Stappen 1: Wie is uw klant??

Begin klein: kies het type horecabedrijf waarin je je wilt specialiseren, en verzin er een paar namen voor. Dit is een cruciale stap, aangezien u moet kiezen welk eten en/of evenementen uw cateringbedrijf zal leveren. Bijvoorbeeld, ben je een bedrijf dat alleen desserts levert?, of besluit je om black-tie-evenementen te organiseren??

Deze moeten vroeg in het proces worden beslist, omdat ze u zullen helpen uw bedrijfsmodel te definiëren en u op weg te helpen. U moet ook beslissen in welke stad of steden uw bedrijf zal worden gevestigd. Zodra je een naam hebt gekozen, het is absoluut noodzakelijk dat u controleert of uw Bedrijfsnaam is beschikbaar in uw staat. U kunt dit online doen op de officiële website van uw staat.

U moet ook uitzoeken of een partner nodig is of dat u de onafhankelijke eigenaar van uw bedrijf wordt. Er zijn verschillende samenwerkingsverbanden die elk financiële zekerheid bieden aan alle betrokken partners. Kies degene die het beste bij u en uw kleine cateringbedrijf past.

Stappen 2: Strategie

Maak een generaal business plan en structuur. Dit bevat meestal een missieverklaring, specifieke diensten/evenementen geleverd, een marketingplan, en een drank- en/of spijskaart. Dit kan een plan zijn dat een bepaald aantal jaren meegaat of gewoon een overzicht van uw bedrijf en de tactieken die u zult gebruiken om succesvol te worden. U moet weten hoeveel werknemers u in dienst neemt (als een) en het startsalaris voor iedereen die bij het bedrijf betrokken is. De kleine details van een klein horecabedrijf zijn eigenlijk best cruciaal, en ze kunnen niet over het hoofd worden gezien.

Volgende, u moet kiezen waar het hoofdkantoor van uw kleine cateringbedrijf wordt gevestigd. Je zou kunnen huren, koop, of huur dit gebied. Of, je zou een cateringbedrijf aan huis kunnen beginnen waar je letterlijke huis het hoofdkantoor van de cateringbedrijven is. Houd de unieke wetten van uw staat in de gaten met betrekking tot het starten van een bedrijf in een thuiskeuken. Sommige staten staan het toe, terwijl anderen dat niet doen. U moet beslissen welke maat keuken u nodig heeft en hoeveel apparatuur u moet opbergen. Apparatuurinventarisatie is eigenlijk een belangrijk aspect van deze stap, aangezien uw horecawerkruimte niet te klein mag zijn; er moet voldoende ruimte zijn om efficiënt te werken.

Voordat je begint met het inrichten van de keuken, je moet alle vergunningen krijgen, licenties, en werkgeversidentificatienummers waarmee uw bedrijf legaal kan opereren. U moet uw horecabedrijfsnaam registreren en een aanvraag werkgeversidentificatienummer invullen. Identificatienummers van werkgevers bieden veel voordelen, zoals het faciliteren van salarisbetalingen aan werknemers en het aanvragen van bedrijfscreditcards. Er moet ook een bedrijfslicentie worden verkregen voordat u kunt beginnen met werken.

Stap 3: Het menu

Denk aan voedsel dat je graag maakt en eet. Ook, denk aan evenementen waar je een geweldige ervaring hebt gehad en denk na over wat ze speciaal maakte. Je moet een echte passie en liefde hebben voor het maken van eten en het bedienen van mensen. Het eten waar je van houdt en de evenementen die je in het verleden hebt bijgewoond, zouden je kleine cateringbedrijf moeten inspireren.

Kopieer het menu en de bedrijfsstructuur niet rechtstreeks, want dat kan je in juridische problemen brengen. Natuurlijk, als je liever de zakelijke kant van de zaak doet en samenwerkt met een getalenteerde kok, blijf in je rijstrook en laat deze stap aan hen over.

Je moet ook een menu maken met unieke hapjes en drankjes. Het bepalen van uw niche is op dit moment een must, aangezien uw menu uw bedrijf zal definiëren. Houd ook rekening met ingrediënten, dus kies alleen voedsel met ingrediënten waarvan je weet dat je ze kunt krijgen. Bepaal hoeveel het eten je gaat kosten om te kopen, en dat zou een rol moeten spelen in de prijzen voor klanten. U dient een administratie bij te houden met betrekking tot onkosten, of huur iemand in om dat voor je te doen.

Het is een goed idee om mensen uw eten en drinken te laten proeven zodra het menu is ingesteld. Vrienden, familieleden, en willekeurige mensen zouden je eten moeten proeven. U moet benadrukken dat u hun eerlijke mening over het eten en drinken wilt?. Het is goed om advies te krijgen van klanten en een paar aanpassingen te maken zodat je eten en drinken beter smaken.

Zodra het menu is geregeld, het is het juiste moment om je keuken in elkaar te zetten. Uw menu moet bepalen hoe uw keuken is ontworpen en hoeveel apparatuur nodig is. Als je menu voornamelijk uit drankjes bestaat?, dan heb je waarschijnlijk minimaal kookgerei nodig. Als uw kleine horecazaak een groot pizzamenu heeft, dan zou je moeten overwegen om een of twee ovens in je keuken te plaatsen.

Stap 4: Opslag & Vervoer

Je moet ook nadenken over waar je je eten gaat bewaren als het eenmaal gekookt is. Een inloopkoelkast met vriezer kan cruciaal zijn voor het bewaren van voedsel.

Je moet kijken hoe je voedsel van je keuken naar het evenement gaat vervoeren. Een vrachtwagen, van, of bus zijn meestal de meest efficiënte voertuigen om voedsel van de ene plaats naar de andere te vervoeren. Een auto kan ook werken, maar heeft mogelijk niet genoeg ruimte voor al het voedsel en de uitrusting. Kleine horecazaken hebben meestal maar één voertuig nodig bij de start, maar voel je vrij om in meer te investeren naarmate je bedrijf groeit.

Stap 5: branding

Maak een cool logo voor je kleine horecazaak. Klanten hebben een manier nodig om u te herkennen, en een embleem of logo met een beetje flair is perfect voor die functie. Je zou het logo ook op de uniformen van de werknemers kunnen plakken. Het logo moet vertegenwoordigen wat uw bedrijf geweldig maakt, en het kan zo simpel of luxe zijn als je wilt.

Stap 6: Personeel

Het is tijd om na te denken over de mensen die onder je werken. Ja, jij bent de baas, maar het kan zijn dat u uiteindelijk uw personeelsrooster moet uitbreiden om uw succes in de horeca te verzekeren. Je kunt beginnen met het inhuren van extra uitzendkrachten, wat zijn mensen die tijdelijk werken?, aka voor korte stints in tegenstelling tot fulltime. Dit kan u wat extra flexibiliteit bieden, en deze medewerkers kunnen het meest waardevolle bezit van uw kleine horecabedrijf worden.

Stap 7: Leveranciers

Zorg voor een goede verstandhouding met de door jou gekozen leveranciers van eten en drinken. Groothandelaars zouden moeten werken als u uw cateringbedrijf begint op te bouwen. Veel plaatsen zullen deals binnenhalen als je in bulk koopt, dus dat moet altijd worden overwogen. Sommige alcoholverkopers geven je een deal voor hun drankjes als je op een evenement pronkt met hun merk en producten.

Stap 8: Marketing & Herkenning

Marketing van uw kleine cateringbedrijf is een cruciale stap die uw bedrijf naar het volgende niveau zal brengen. Als je eenmaal je bedrijf hebt opgericht en met succes een paar evenementen hebt gegoogeld, het is belangrijk om dat momentum te gebruiken en het woord te verspreiden. U moet visitekaartjes en brochures maken die op evenementen kunnen worden uitgedeeld.

You could make deals with dining halls and galleries to promote your brand and put up flyers. Natuurlijk, er zijn traditional marketing tactics like placing ads on newspapers, televisie, en meer. Je zou een uniek marketingprogramma moeten hebben dat mensen enthousiast maakt en ervoor zorgt dat ze met je willen samenwerken. Social media is ook een solide marketingtool. Houd er rekening mee dat marketing cruciaal is voor groei en branding, dus het is misschien het beste om marketing uit te besteden aan een dienst als Ecwid: marketingspecialisten die de teugels van uw strategie in handen kunnen nemen en deze kunnen implementeren voor een optimaal rendement op uw investering.

Je zit nu in het spel

De laatste stap is geduld hebben en niet in paniek raken als dingen niet meteen werken. Rome is niet in één dag gebouwd, en jouw kleine horecazaak ook niet. Als je toegewijd bent en het werk erin stopt, uiteindelijk zul je succes vinden. Het helpt ook om lekker eten en drinken te hebben. Je moet een bedrijfsmodel ontwikkelen en deadlines opstellen om dingen voor elkaar te krijgen.

Volg deze stappen en wij denken dat jij binnen de kortste keren een succesvolle ondernemer in de horeca bent!

Verkoop online

Met Ecwid E-commerce, you can easily sell anywhere, voor iedereen - over het internet en over de hele wereld.

Aan de slag

Jul 2, 2021

Over de auteur

Max has been working in the ecommerce industry for the last six years helping brands to establish and level-up content marketing and SEO. Ondanks dat, he has experience with entrepreneurship. He is a fiction writer in his free time.