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Un guide complet de démarrage d'une entreprise Food Truck

Peut 9, 2017 par Jesse Ness, Ecwid Équipe
Un guide complet de démarrage d'une entreprise Food Truck
Posted May 9, 2017 par Jesse Ness, Ecwid Équipe

L'activité de camion de nourriture est en plein essor.

Cette industrie est prête à atteindre $2.17 milliards aux États-Unis par 2017 – une augmentation de près de quatre fois plus de $650 millions en 2012.

Pour beaucoup d'entrepreneurs, une entreprise de camion de nourriture représente un excellent moyen de faire de l'argent tout en faisant quelque chose qu'ils aiment - créer des saveurs fraîches et les amener à un public affamé.

Pour démarrer une entreprise de camion alimentaire moderne, vous aurez besoin d'un peu plus de choses que le camion lui-même - un site Web pour informer les visiteurs sur votre emplacement et menu du jour, et un moyen pratique de percevoir les paiements.

Dans ce post, nous allons vous montrer tout ce dont vous avez besoin pour démarrer votre propre entreprise de camion alimentaire.

Comment faire pour démarrer votre camion Food Business avec Ecwid

En tant qu'entrepreneur, démarrage d'une entreprise de camion de nourriture est une idée excitante en effet. Mais vous ne pouvez pas acheter un camion, trouver une place de stationnement et commencer à bomber le prix délicieux. Il y a un certain nombre de questions juridiques que vous devez prendre soin de – licences, permis, assurance, etc. – avant de pouvoir prendre la route.

Nous avons brisé ce guide en quatre sections:

  1. Décider sur un concept pour votre camion de nourriture
  2. obtenir un permis, les licences et les exigences réglementaires de réunion
  3. L'achat et l'équipement du camion de nourriture, l'embauche d'employés, etc.
  4. D'exploitation et la promotion de votre camion de nourriture

Regardons chacun d'entre eux en détail.

Décider sur un concept Food Truck

camions alimentaires sont très différents de restaurants à part entière. Vous êtes limité par l'espace, l'équipement et les attentes des clients. La plupart des entrepreneurs alimentaires trouvent que cette entreprise est tout au sujet de trouver un équilibre entre ce que vous pouvez fournir vs. ce que vous voulez fournir.

Il y a trois choses que vous devez considérer avant de commencer:

  • Espace: Les contraintes d'espace signifie que vous ne pouvez pas répondre à tous les équipements que vous voulez à l'intérieur du camion. Cela signifie également que vous pouvez servir un nombre limité de clients chaque jour.
  • Le temps: La plupart des villes permettent camions de fonctionner uniquement 2-4 heures dans une journée, généralement autour de l'heure du déjeuner. Si la nourriture que vous voulez servir prend trop de temps pour cuisiner, vous aurez du mal à faire un profit.
  • Les exigences des clients: Étant donné que les camions de nourriture servent habituellement le déjeuner, les clients préfèrent des plats qui sont relativement légers et abordables. Étant donné qu'il n'y a pas une salle à manger ou couverts bon, ils préfèrent aussi les aliments qui sont plus faciles à manger.

L'activité de camion de nourriture attire beaucoup de gens aventureux – tant que chefs / propriétaires d'entreprise et les clients. En tant que tel, il y a une tendance à offrir des options à manger plus aventureux. Pensez aliments fusion, cuisine ethnique, et frais prend vieux classiques.

Commencez par identifier clairement, mal desservies niche. Ensuite, évaluer vos compétences culinaires et les passions. Quel genre de cuisines vous exciter? Quels aliments vous aimez la cuisine (et le service)? Pouvez-vous trouver un moyen de rendre ces aliments différents et plus facile à manger?

Faites une enquête sur les camions alimentaires populaires dans votre ville. Évaluer ce que les plats qu'ils vendent, quel prix ils se vendent, et quel genre de matériel qu'ils utilisent.

Faire ce travail à domicile fera un long chemin à faire votre camion alimentaire un succès.

Obtenir les permis et licences

La plupart des villes traitent des camions de nourriture tels que les restaurants traditionnels. Cela signifie qu'ils doivent remplir plusieurs exigences réglementaires, se conformer aux codes de sécurité incendie et santé, et ont tous les permis et licences nécessaires.

Pour de nombreux propriétaires de camion de nourriture, c'est le plus dur, et la plupart du temps de l'entreprise.

Regardons tout ce que vous aurez besoin pour commencer votre camion alimentaire:

1. Calculez les exigences locales

La première étape dans le démarrage d'un camion de nourriture est de comprendre (et rencontre) exigences locales de la ville.

Alors que la plupart des villes ont des lignes directrices bien définies pour les restaurants de brique et de mortier, camions alimentaires fonctionnent habituellement dans une zone grise. Les petites villes parfois ne même pas les lignes directrices fixes pour leur fonctionnement.

Commencez par la recherche des besoins locaux de votre ville. Utilisez une requête comme celui-ci:

[Nom de Ville] + directives de camion alimentaire

Par exemple, New York a une bien aménagé guide pour les vendeurs d'aliments mobiles (ce qui appelle NYC camions de nourriture).

Vous pourriez aussi avoir à répondre à certaines exigences de l'État. Le site de votre ville devrait vous dire quelles sont ces exigences et comment les rencontrer.

Enfin, recherche et voir si votre ville a une association locale des propriétaires de camions de nourriture. La plupart des grandes villes ont au moins une telle association. Voici un à New York, par exemple.

Ces associations locales peuvent être une source massive d'aide à comprendre et à répondre aux besoins locaux. Ces exigences peuvent être très détaillées pour certaines villes; ne pas les rencontrer peut compromettre votre licence / permis.

Par exemple, L.Un. règles de la ville indiquent clairement que les camions alimentaires doivent:

  • Toujours face au trottoir
  • Avoir une poubelle clairement marqué peut à côté du camion
  • Avoir la trappe au moins 7 pieds au-dessus du trottoir
  • Avoir une lettre de salle de bains d'une salle de bains acceptable à proximité

Votre association camion alimentaire locale peut vous aider à répondre à ces exigences souvent complexes.

2. Incorporer votre entreprise

La plupart des villes exigent une certaine forme de preuve d'entreprise avant qu'ils ne vous donneront un permis. Cette preuve peut être sous forme de:

  • Un certificat d'affaires (pour un camion alimentaire appartenant à un particulier)
  • Un certificat de partenariat (pour un partenariat entre deux personnes ou plus)
  • Preuve de la constitution (comme une LLC ou une société)

Bien que vous puissiez commencer sans incorporer (j'.e. diriger l'entreprise en tant que propriétaire unique), nous vous recommandons vivement de commencer une LLC. Elle limite vos responsabilités et rend la comptabilité, Imposition, etc. Plus facile. Dans une entreprise comme les camions alimentaires, c'est un must.

Découvrez cet article pour connaître la différence entre une LLC et une société et comment commencer une, et comprendre la différence d'un point de vue fiscal.

Vous devrez peut-être aussi de déposer une « Doing Business As (DBA » forme dans certains Etats. Ce formulaire indique que le nom de votre camion de nourriture fonctionne comme, et si elle est différente de votre entité juridique (personne physique ou morale).

3. Obtenez les licences de base et permis

Presque chaque ville a deux exigences juridiques de base pour les camions alimentaires:

  • Une licence qui autorise légalement une personne de conduire un camion alimentaire
  • Un permis qui donne une autorisation licence camion alimentaire propriétaire pour exécuter le camion alimentaire

Vous devez obtenir une licence avant de pouvoir obtenir un permis. Il n'y a pas de liste d'attente pour obtenir une licence, mais il y a plusieurs exigences que vous devez remplir avant d'appliquer.

à New York, par exemple, vous avez besoin ce qui suit avant de demander une licence:

En plus de ces, vous aurez également besoin d'identité et d'adresse preuve.

Une fois que vous obtenez votre licence, vous pouvez demander un permis. Malheureusement, les permis sont limités dans la plupart des grandes villes. Il y a habituellement une liste d'attente de plusieurs semaines et même des mois dans des villes comme New York.

Les exigences documentaires pour un permis sont également une vaste. Dans NYC, par exemple, tu auras besoin:

  • Une liste de tous ceux qui travaillent dans le camion alimentaire (j'.e. les employés)
  • Des accidents du travail et de la couverture assurance-invalidité
  • certificat d'affaires / preuve de constitution

Il y a certainement un peu de planification qui va dans l'obtention d'un permis. Vous voulez au moins intégrer et obtenir une assurance avant de demander le permis.

4. Obtenir les licences supplémentaires et permis

Un permis de camion de nourriture de base vous donne l'autorisation légale pour conduire un camion alimentaire. Mais avant de pouvoir frapper les rues, vous devez obtenir un certain nombre d'autres autorisations nationales et locales.

Nous vous recommandons d'obtenir ces qu'une seule fois votre permis de camion de nourriture est approuvé.

Voici quelques permis locaux dont vous aurez besoin:

  • permis d'alarme
  • Permis de santé
  • permis de zonage

Vous pourriez aussi avoir besoin d'une licence d'exploitation. Cela peut être au niveau de l'Etat ou de la ville. Consultez votre petite association d'affaires de l'État pour comprendre cela.

5. assurance-

Grosso modo, vous avez besoin d'assurance pour trois choses lors du démarrage d'un camion de nourriture:

vos employés: La plupart des villes exigent que les propriétaires de camions de nourriture pour acheter une assurance appropriée avant de pouvoir demander un permis. NYC, par exemple, exige que les propriétaires de camion alimentaire pour acheter l'indemnisation des travailleurs et l'assurance invalidité.

Obtenir cette assurance est essentielle car un camion alimentaire est un environnement de travail « dangereux » un à un risque important de blessure ou d'accident. Assurance limitera sévèrement votre passif en cas d'accident.

Votre entreprise: Qu'advient-il si un client se glisse et se blesse lors de l'achat de quelque chose que vous? Ou si un concurrent vous poursuit en justice pour contrefaçon d'une marque?

Pour vous protéger dans de telles situations, vous aurez besoin d'assurance des entreprises sous la forme d'une assurance responsabilité civile commerciale générale.

En outre, vous pouvez également acheter l'assurance de biens pour couvrir les équipements à l'intérieur de votre camion tels que les appareils ou ordinateurs cuisine.

Cette option est facultative – vous aurez probablement pas besoin de cette assurance pour obtenir un permis de camion de nourriture – mais il est fortement recommandé.

votre camion: Votre camion est votre entreprise Lifeline, alors, bien sûr,, vous aurez envie de le garder protégé.

En tant que véhicule automobile, vous êtes tenu par la loi de souscrire une assurance. Les gros camions pourraient tomber sous la catégorie « véhicules utilitaires » et donc, exiger l'assurance des véhicules utilitaires.

Gardez à l'esprit que la plupart des polices d'assurance automobile ne couvrent pas l'équipement à l'intérieur du camion, juste le camion lui-même. Vous souhaitez acheter une assurance propriété si vous voulez couvrir l'équipement.

Nous vous recommandons de parler à un agent d'assurance pour comprendre vos besoins et obtenir une stratégie personnalisée.

L'achat du camion, Embauche d'employés et obtenir des permis de la santé

Une fois que vous avez les permis de base, vous pouvez aller de l'avant et acheter votre camion.

Nous vous recommandons de le faire après avoir obtenu les permis, car il y a souvent une période d'attente de permis.

Vous ne voulez pas le placement sur un camion pendant que vous attendez d'un permis d'obtenir approuvé.

Regardons ces étapes plus en détail.

1. Acheter un camion alimentaire

Ce sont les entrepreneurs alimentaires partiel bénéficient beaucoup – découverte, l'équipement et la conception du camion alimentaire.
Un nouveau camion de nourriture avec la plupart des équipements nécessaires en coûtera plus de $75,000. Un camion utilisé peut être acheté pour $20,000 pour $40,000. Visitez les sites Web tels que UsedVending.com et eBay pour trouver camions.

Comment vous équipez le camion, bien sûr, dépend de vos besoins. Il est une bonne idée d'avoir une liste détaillée de tous les équipements dont vous aurez besoin en fonction de ce type de nourriture que vous voulez faire.

Gardez à l'esprit que vous aurez aussi besoin d'acheter de l'équipement obligatoire de se conformer aux directives de santé et de sécurité de votre ville. Celles-ci varient d'une ville à. Les grandes villes comme NYC ont également des exigences différentes pour les différents produits alimentaires.

Si vous vendez des sandwichs, par exemple, Tu auras besoin de:

  • Eau potable
  • évier de lavage à la main
  • évier des eaux usées
  • zone de maintien au chaud
  • zone froide de maintien

Si vous ne possédez pas cet équipement, vous échouerez inspections de santé.

Si vous avez un budget inférieur, vous pouvez choisir d'obtenir un pousseur ou un kiosque à la place. La plupart des villes ne traitent pas les restaurants et les charrettes à bras ainsi, ils ont des exigences réglementaires plus bas.

2. Obtenez Santé et permis d'incendie

Avant de pouvoir commencer les opérations, vous devez obtenir un permis de santé et d'incendie. Le premier est particulièrement important puisque vous exécutez essentiellement un restaurant.

Différentes villes ont des exigences différentes pour obtenir le permis de la santé. Boston, par exemple, vous oblige à soumettre un plan détaillé de votre camion:

plan de votre camion

Vous devez également vous assurer que votre camion respecte les codes de santé tant au état et niveau fédéral.

Le non-respect des exigences de santé peuvent ruiner vos plans, alors assurez-vous que vous respectez toutes les directives locales avant de demander un permis.

Cela vaut également pour l'obtention d'un permis de feu.

3. embaucher des employés (si nécessaire)

Vous pourriez ou peut-être pas besoin d'employés lorsque vous êtes débutant.

Si vous avez besoin d'employés, vous devrez souscrire une assurance appropriée, obtenir un numéro d'identification employeur (A) et les taxes de fichiers.

Si vous êtes aux états-unis, voici un peu d'aide pour comprendre cela:

Exécution de l'entreprise

Une fois que vous avez acheté un camion et a acquis tous les permis requis, vous pouvez vous concentrer sur les aspects opérationnels de votre entreprise.

Pour votre camion de nourriture à prospérer, vous devez avoir un moyen de percevoir les paiements et un moyen d'informer les gens où vous êtes garés pour la journée et le menu de votre journée.

Regardons comment vous pouvez le faire ci-dessous.

1. Configuration d'un site Web

Votre site web est la maison numérique de votre camion. C'est là que vous allez apprendre diriger les médias sociaux et les clients adeptes plus sur votre camion de nourriture et quel genre de nourriture que vous vendez.

Un site web est plus important pour un camion de nourriture que pour un restaurant régulier depuis le menu change sur une base quotidienne. Vous aurez besoin d'un hub central où les clients peuvent trouver votre dernier menu et voir votre position pour la journée.

Ce site n'a pas besoin d'être complexe. Une simple page la liste menu, emplacement et un peu d'information de fond feront l'affaire.

L' MeSoHungry site de camion alimentaire, par exemple, montre l'horaire du camion pour les semaines à venir.

site Web MeSoHungry

Un facile (et gratuit) façon de créer ce site est par le biais du site de démarrage de Ecwid.

Ce sont des sites simples où vous pouvez partager votre position, votre liste de produits, et ajouter du contenu personnalisés tels que des menus. Le site se branche avec le panier de Ecwid de sorte que vous pouvez même l'utiliser comme un point de vente numérique.

Comme un exemple, voici un site de départ Ecwid – Brochet & Occidental:

Brochet & Occidental

La meilleure partie est que vous ne même pas besoin de votre propre domaine pour construire ce site. De plus, le site est optimisé pour les mobiles, afin que vos clients y ont accès sur la route.

Vous pouvez en savoir plus sur Ecwid Starter Sites ici.

2. Configuration des médias sociaux

Les médias sociaux a deux rôles pour camions alimentaires:

Informer les clients sur votre emplacement / Menu
Construire et commercialiser votre marque de camion alimentaire

Twitter est le go-to plate-forme pour informer les clients sur votre emplacement et le menu. Par exemple, voici comment la Frites et viandes camion de nourriture à New York utilise Twitter:

Frites et viandes Twitter

Mais les médias sociaux est plus qu'un simple outil de diffusion. Il est aussi l'un des moyens les plus puissants pour obtenir le mot sur votre marque.

La plupart des camions alimentaires qui réussissent ont une forte présence sur au moins un important réseau social, généralement soit Facebook ou Instagram (et parfois, les deux).

La nourriture est un « produit » de promouvoir sur les médias sociaux, car il est très visuel. Top camions alimentaires tels que Free Range LA ont accumulé des milliers d'adeptes en partageant plusieurs images tous les jours.

Free Range LA Instagram

Si vous allez utiliser Instagram (ou les médias sociaux en général), voici quelques articles à lire absolument:

Si vous utilisez Ecwid, vous pouvez également automatiser une partie de votre travail Instagram en utilisant cette Refuse « zapper ». Ecwid a également intégré dans l'intégration Facebook. Vous pouvez également obtenir des clients de partager vos produits caractéristiques de partage social de Ecwid.

3. Trouver un moyen d'accepter des paiements

Vous aurez évidemment besoin d'un moyen d'accepter des paiements. Malheureusement, un point de vente classique avec un compte marchand peut être à la fois ridiculement cher et prend du temps de se procurer.

A moins cher (et plus rapide) alternative est d'obtenir un point de vente numérique (Point de vente) comme Ecwid.

Ecwid se connecte avec la place, Clover et Paypal pour vous offrir un moyen de percevoir les paiements en ligne. Habituellement, cela implique la connexion d'un lecteur de carte (tels que la place) et l'intégration avec Ecwid. Une fois intégré, vous pouvez commander des produits « » par Ecwid et accepter les paiements via le lecteur de carte.

Cela donne essentiellement une boutique en ligne une présence en ligne.
Vous pouvez en savoir plus sur Le POS Ecwid ici. Vous pouvez également en savoir plus sur Carré.

4. Trouver une cuisson Spot et Démarrer

Enfin, vous pouvez commencer la cuisson et la vente de votre nourriture délicieuse.

Mais avant de pouvoir le faire, vous devez trouver une place de stationnement approuvé.

Chaque ville a des zones limitées où des camions de nourriture ne peuvent pas ply. Vous devrez demander à votre ville pour les rues approuvées. La plupart des villes permettent des camions de nourriture pour faire fonctionner 2-4 heures d'affilée.

Une fois que vous trouver une place sur l'une de ces rues, assurez-vous de garer le plus près du trottoir possible. Idéalement, votre place devrait avoir suffisamment d'espace pour les gens de prendre un siège à proximité.

Expérimentez avec différents emplacements et horaires. Vous trouverez que l'ancien « emplacement, emplacement, emplacement!» Maxime applique aux camions de nourriture et.

Conclusion

Démarrage d'une entreprise de camion alimentaire semble être une tâche ardue. Il y a des tonnes de permis pour se procurer, des centaines d'exigences à rencontrer et des milliers de dollars à investir.

Essayez décomposer le processus en petites étapes. S'attaquer à chaque étape une à la fois et assurez-vous que vous obtenez vos bonnes bases. Construire le camion alimentaire pourrait être la plupart « fun » de l'entreprise, mais vous devez également vous assurer que vous avez les permis et licences nécessaires à l'exploitation.

Bonne cuisine!

About The Author
Jesse is the Marketing Manager at Ecwid and has been in e-commerce and internet marketing since 2006. He has experience with PPC, SEO, conversion optimization and loves to work with entrepreneurs to make their dreams a reality.

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