Hallo. De inhoud van ons blog is voor uw gemak automatisch vertaald. Onze excuses voor de mogelijk slechte vertaling.

Een complete gids voor het starten van een Food Truck Zaken

Mei 9, 2017 door Jesse Ness, Ecwid Team
Een complete gids voor het starten van een Food Truck Zaken
Posted May 9, 2017 door Jesse Ness, Ecwid Team

Het eten truck business is booming.

Deze industrie is klaar om te groeien naar $2.17 miljard in de VS door 2017 – een vrijwel viervoudige toename van $650 miljoen in 2012.

Voor veel ondernemers, een eten truck bedrijf is een geweldige manier om geld te verdienen, terwijl iets wat ze graag doet - het creëren van verse smaken en brengen ze naar een hongerige publiek.

Met het oog op een moderne eten truck bedrijf te starten, zul je nog een paar dingen nodig dan de truck zelf - een website om bezoekers te informeren over uw locatie en de dagelijkse menu, en een handige manier om betalingen te ontvangen.

In deze post, laten wij u zien alles wat u nodig heeft om uw eigen eten truck bedrijf te starten.

Hoe te beginnen uw Food Truck Business met Ecwid

Als ondernemer, het starten van een eten truck bedrijf is een spannend idee inderdaad. Maar je kunt niet zomaar kopen een truck, een parkeerplaats te vinden en beginnen met het uitdelen van de heerlijke gerechten. Er zijn een aantal juridische kwesties die u hebt om voor te zorgen – licenties, vergunningen, verzekering, enz. – voordat je de weg kan raken.

We hebben deze handleiding verdeeld in vier secties:

  1. Beslissen over een concept voor uw voedsel vrachtwagen
  2. Het krijgen van vergunningen, licenties en vergadering wettelijke vereisten
  3. Het kopen en het uitrusten van het eten truck, werknemers in dienst nemen, enz.
  4. Bedrijfs- en het bevorderen van uw eten truck

Laten we eens kijken naar elk van deze in detail.

Beslissen over een Food Truck Concept

Eten trucks zijn zeer verschillend van volwaardige restaurants. U wordt beperkt door de ruimte, apparatuur en verwachtingen van de klant. Het meeste voedsel ondernemers vinden dat dit bedrijf is alles over het vinden van een balans tussen wat je kan bieden vs. wat je wilt bieden.

Er zijn drie dingen die je moet overwegen voordat je begint:

  • Ruimte: Space beperkingen betekenen dat je niet kunt passen op alle apparatuur die u wilt in de truck. Het betekent ook dat je een beperkt aantal klanten elke dag kunnen dienen.
  • Tijd: De meeste steden staan ​​vrachtwagens dat het alleen werkt 2-4 uren in een dag, meestal rond lunchtijd. Als het voedsel dat u wilt serveren kost te veel tijd om te koken, zul je moeite hebben om een ​​winst te maken.
  • De eisen van klanten: Omdat voedsel vrachtwagens meestal serveren lunch, klanten de voorkeur gerechten die relatief licht en betaalbaar zijn. Gezien het feit dat er geen eethoek of op de juiste bestek, zij de voorkeur geven ook voedsel dat makkelijker zijn om te eten.

Het eten truck bedrijf trekt veel avontuurlijke mensen – zowel als chefs / ondernemers en klanten. Als zodanig, Er is een trend om meer avontuurlijke eetgelegenheden bieden. Denk fusion voedsel, etnische keuken, en vers neemt oude klassiekers.

Begin met het identificeren van een duidelijke, underserved niche. evalueren dan uw kookkunsten en passies. Wat voor soort keukens prikkelen je? Welke voedingsmiddelen doen u genieten van koken (en serveren)? Kun je een manier vinden om deze voedingsmiddelen anders en makkelijker om te eten te vinden?

Doe een overzicht van populaire voedsel vrachtwagens in uw stad. Evalueren wat gerechten ze verkopen, welke prijs ze verkopen voor, en wat voor soort apparatuur die ze gebruiken.

Door dit te doen huiswerk zal een lange weg naar het maken van je eten truck een succes.

Het krijgen van vergunningen en licenties

De meeste steden behandelen food trucks zoals conventionele restaurants. Dit betekent dat ze moeten een aantal wettelijke eisen voldoen, voldoen aan de gezondheid en brandveiligheid codes, en beschikken over alle benodigde vergunningen en licenties.

Voor veel voedsel vrachtwagen eigenaars, Dit is het moeilijkste, en de meest tijdrovende deel van het bedrijf.

Laten we eens kijken naar alles wat je nodig hebt om je eten truck te beginnen:

1. Erachter te komen lokale vereisten

De eerste stap in het starten van een voedingsmiddel truck is te begrijpen (en ontmoet) de gemeentelijke eisen.

Terwijl de meeste steden hebben duidelijke richtlijnen voor bakstenen en mortel restaurants, voedselvrachtwagens werken meestal in een grijze zone. Kleinere steden soms zelfs geen vaste richtlijnen voor hun werking.

Begin door te zoeken lokale vereisten van je stad. Gebruik een query als deze:

[stads naam] + voedselrichtlijnen truck

Bijvoorbeeld, New York City heeft een goed aangelegd gids voor mobiele voedselverkopers (wat NYC noemt food trucks).

Je zou ook moeten een bepaalde staat eisen te voldoen. De website van uw stad moet u vertellen wat deze eisen zijn en hoe om hen te ontmoeten.

Tot slot, zoeken en zien of uw stad heeft een lokale vereniging van voedsel vrachtwagen eigenaars. De meeste grote steden hebben ten minste een dergelijke vereniging. Hier is een in NYC, bijvoorbeeld.

Deze lokale verenigingen kunnen een enorme bron van hulp bij het begrijpen en voldoen aan de lokale eisen. Deze eisen kunnen zeer gedetailleerd voor sommige steden zijn; niet aan hen kan uw licentie / vergunning in gevaar.

Bijvoorbeeld, L. A. stad regels duidelijk dat voedsel vrachtwagens moeten:

  • altijd geconfronteerd met de stoep
  • Heeft u een duidelijk gemarkeerd prullenbak naast de truck
  • Hebben het luik ten minste 7 voet boven de stoep
  • Hebben een badkamer brief van een aanvaardbare badkamer in de buurt

Uw lokale voedsel vrachtwagen vereniging kunnen u helpen om deze vaak complexe eisen.

2. Integreer Your Business

De meeste steden vereisen enige vorm van bewijs van zaken voordat ze je een vergunning geef. Dit bewijs kan in de vorm van:

  • Een certificaat (voor een eten truck die eigendom zijn van een individu)
  • Een partnerschap certificaat (voor een partnerschap tussen twee of meer personen)
  • Het bewijs van inschrijving (als een LLC of bedrijf)

Hoewel je af kunt beginnen zonder de integratie (ik.e. run het bedrijf als een eenmanszaak), We raden het starten van een LLC. Het beperkt uw risico's en maakt de boekhouding, belasting, enz. gemakkelijker. In een onderneming zoals voedsel trucks, dit is een must.

Check out dit artikel om het verschil tussen een LLC en een corporatie weten en hoe dat moet beginnen, en begrijpen het verschil met een fiscaal opzicht.

Je moet misschien ook om een ​​“Doing Business bestand als (DBA”vorm in sommige staten. Deze vorm geeft aan wat de naam van uw eten truck werkt als, en als het is anders dan uw juridische entiteit (natuurlijke persoon of rechtspersoon).

3. Get Basic licenties en vergunningen

Bijna elke stad heeft twee fundamentele wettelijke eisen voor food trucks:

  • Een licentie die wettelijk een persoon machtigt om een ​​levensmiddel truck bedienen
  • Een vergunning dat een levensmiddel truck licentiehouder toestemming om het voedsel truck lopen geeft

U moet een licentie te krijgen voordat je een vergunning kan krijgen. Er is geen wachtlijst om een ​​licentie te krijgen, al zijn er verschillende eisen die u moet voldoen alvorens.

in NYC, bijvoorbeeld, u het volgende nodig voor het aanvragen van een vergunning:

Naast deze, zult u ook ID nodig hebben en aan te pakken bewijs.

Zodra u uw licentie, kunt u een aanvraag voor een vergunning. Helaas, vergunningen zijn beperkt in de meeste grote steden. Er is meestal een wachtlijst van enkele weken en zelfs maanden in steden als New York.

De documentaire vereisten voor een vergunning zijn ook uitgebreid. In NYC, bijvoorbeeld, je hebt nodig:

  • Een lijst van iedereen die werkzaam is in het eten truck (ik.e. medewerkers)
  • Werknemers compensatie en arbeidsongeschiktheid verzekering
  • Certificaat / bewijs van inschrijving

Er is zeker wel een beetje van de planning dat gaat in het krijgen van een vergunning. U zult in ieder geval willen nemen en krijg verzekering voordat u een aanvraag voor de vergunning.

4. Krijg aanvullende licenties en vergunningen

Een fundamentele voedsel vrachtwagen vergunning geeft u de wettelijke vergunning om een ​​eten truck te bedienen. Maar voordat je de straat op kan raken, je nodig hebt om een ​​aantal andere lokale en nationale vergunningen te krijgen.

We raden je aan deze slechts één keer je eten truck vergunning is goedgekeurd.

Hier zijn een paar lokale vergunningen die je nodig hebt:

  • alarm vergunning
  • gezondheid vergunning
  • Zoning vergunning

Je zou ook een business vergunning nodig. Dit kan bij de staat of stadsniveau. Raadpleeg uw toestand van de kleine bedrijven vereniging om dit uit.

5. Koop Insurance

Algemeen, je nodig hebt verzekering voor drie dingen bij het starten van een voedingsmiddel truck:

uw medewerkers: De meeste steden hebben voedsel truck eigenaren om de juiste verzekering te kopen voordat ze kunnen een aanvraag voor een vergunning. NYC, bijvoorbeeld, vergt voedsel vrachtwagen eigenaren om werknemers compensatie en invaliditeitsverzekering kopen.

Het krijgen van deze verzekering is van cruciaal belang, omdat een voedingsmiddel truck is een “gevaarlijk” werkomgeving een met een aanzienlijk risico op verwondingen of ongelukken. Insurance zal streng uw schulden te beperken in geval van een ongeval.

Jouw zaken: Wat gebeurt er als een klant glijdt en gewond raakt bij het kopen van iets van je? Of wat als een concurrent klaagt u wegens inbreuk op een handelsmerk?

Om uzelf te beschermen in dergelijke situaties, je zakelijke verzekeringen nodig hebben in de vorm van algemene commerciële aansprakelijkheidsverzekering.

Bovendien, U kunt ook de aankoop van onroerend goed verzekering om apparatuur te dekken in uw truck, zoals keukengereedschap of computers.

Dit is optioneel – zult u waarschijnlijk niet deze verzekering nodig om een ​​eten truck vergunning krijgen – maar het wordt ten zeerste aanbevolen.

uw truck: Uw truck is uw bedrijf levenslijn, dus natuurlijk, u zult willen zichzelf te beschermen.

Als motorvoertuig, U bent wettelijk verplicht om af te sluiten. Grotere vrachtwagens zou vallen onder de categorie “bedrijfsvoertuig” en dus, vereisen commerciële autoverzekering.

Houd in gedachten dat de meeste auto-verzekeringen geen apparatuur in de vrachtwagen te dekken, alleen de truck zelf. U wilt onroerend goed verzekering kopen als u wilt van de technische installaties.

We raden praten met een verzekeringsagent om erachter te komen uw eisen en krijgen een aangepast beleid.

Het kopen van de Truck, Werknemers in dienst nemen en aan de slag gezondheid het toelaat

Zodra u de basis vergunningen hebt, je kunt gaan en koop uw truck.

We raden u aan dit te doen nadat je het toelaat omdat er vaak een wachttijd voor vergunningen.

Je wilt niet om geld te zinken in een vrachtwagen terwijl u wacht op een vergunning te krijgen goedgekeurd.

Laten we eens kijken naar de volgende stappen verder in detail.

1. Koop een Food Truck

Dit is het deel voedsel ondernemers genieten van een heleboel – bevinding, uitrusting en het ontwerpen van het eten truck.
Een nieuwe foodservice vrachtwagen met meest noodzakelijke apparatuur omhoog van kosten $75,000. Een gebruikte truck kan worden gekocht voor $20,000 naar $40,000. Check out websites zoals UsedVending.com en eBay tweedehands vrachtwagens vinden.

Hoe je de truck uit te rusten zal, natuurlijk, afhankelijk van uw wensen. Het is een goed idee om een ​​gedetailleerde lijst van alle apparatuur die u nodig heeft op basis van wat voor soort voedsel dat je wilt maken hebben.

Houd er rekening mee dat je ook nodig hebt om de verplichte uitrusting voldoet aan de gezondheid en de veiligheid van de richtlijnen van uw stad te kopen. Deze variëren van stad tot stad. Grote steden zoals NYC hebben ook verschillende vereisten voor verschillende levensmiddelen.

Als je verkoopt sandwiches, bijvoorbeeld, je zal nodig hebben:

  • drinkbaar water
  • Hand wasgootsteen
  • afvalwater sink
  • Hot wachtruimte
  • Cold wachtruimte

Als u niet beschikt over deze apparatuur, je zult falen keuringen.

In het geval u een lager budget, U kunt ervoor kiezen om een ​​handkar of kiosk in plaats daarvan krijgen. De meeste steden niet handkarren als restaurants en dus te behandelen, ze hebben een lagere regelgeving.

2. Get Health and Fire Vergunningen

Voordat u handelingen kunnen beginnen, je nodig hebt om de gezondheid en vuur vergunningen te krijgen. De eerste is vooral belangrijk omdat je in wezen bent het runnen van een restaurant.

Verschillende steden hebben verschillende eisen voor het verkrijgen van de gezondheid vergunning. Boston, bijvoorbeeld, moet u dienen een gedetailleerd plan van uw truck:

plattegrond van uw truck

Je hebt ook om ervoor te zorgen dat uw truck voldoet aan de gezondheid codes op zowel de staat en federaal niveau.

Het niet aan de gezondheid te voldoen, kunnen uw plannen wrak, dus zorg ervoor dat u voldoet aan alle lokale richtlijnen voordat u een aanvraag voor een vergunning.

Hetzelfde geldt voor het krijgen van een vuurvergunning.

3. Huur werknemers (indien nodig)

U misschien wel, misschien niet medewerkers nodig hebt wanneer je begint.

In het geval heb je medewerkers moeten, moet u een passende verzekering te kopen, krijgt een Employer Identification Number (Een) en bestand belastingen.

Als je in de VS, hier is wat hulp om dit uit:

Runnen van het bedrijf

Als je eenmaal een vrachtwagen hebt gekocht en verworven alle juiste vergunningen, kunt u zich richten op de operationele aspecten van uw bedrijf.

Voor uw voedsel truck te gedijen, moet je een manier om betalingen te ontvangen en een manier om mensen waar je geparkeerd voor de dag te melden en uw dagelijkse menu.

Laten we eens kijken naar hoe je dit hieronder kunt doen.

1. Setup een website

Uw website is het digitale huis van uw truck. Dit is waar je direct social media volgelingen en klanten om meer te leren over uw eten truck en wat voor soort voedsel u verkoopt.

Een website is belangrijker voor een eten truck dan voor een gewone restaurant, omdat het menu verandert op een dagelijkse basis. Je krijgt een centrale hub willen waar klanten uw laatste menu kan vinden en uw locatie voor de dag.

Deze website hoeft niet ingewikkeld te zijn. Een eenvoudige pagina met een overzicht van uw menu, locatie en een beetje achtergrond informatie zal doen prima.

De MeSoHungry voedsel vrachtwagen website, bijvoorbeeld, toont het schema van de truck voor de komende weken.

website MeSoHungry

Een makkelijke (en gratis) manier om deze website te maken is door middel van Ecwid's Starter Site.

Dit zijn eenvoudige websites waar je je locatie kunt delen, uw lijst van producten, en voeg aangepaste inhoud zoals menu's. De site pluggen aan met Ecwid van de winkel, zodat u kunt zelfs gebruiken als een digitale POS.

Als een voorbeeld, hier is een Ecwid starter website – Snoek & westelijk:

Snoek & westelijk

Het beste deel is dat u uw eigen domein zelfs niet nodig om deze site te bouwen. Bovendien, de site mobiel geoptimaliseerde, zodat uw klanten kunt openen op de weg.

U kunt meer informatie over Ecwid Starter Websites hier.

2. Setup Social Media

Social media heeft twee rollen voor voedsel vrachtwagens:

Klanten te informeren over uw locatie / menu
Bouwen en op de markt uw voedsel truck merk

Twitter is de go-to-platform voor het informeren van klanten over uw locatie en menu. Bijvoorbeeld, hier is hoe de Frites en Vlees voedsel vrachtwagen in NYC maakt gebruik van Twitter:

Frites en Vlees Twitter

Maar social media is meer dan alleen een uitzending gereedschap. Het is ook een van de meest krachtige manieren om het woord eruit te komen over uw merk.

De meeste succesvolle food trucks hebben een sterke aanwezigheid in ten minste een grote social network, meestal ofwel Instagram of Facebook (en soms, beide).

Eten is een grote “product” te bevorderen op sociale media, omdat het heel visueel. Top voedselvrachtwagens zoals Free Range LA hebben pijnigde tot duizenden volgelingen door elke dag te delen meerdere foto's.

Free Range LA Instagram

Als je gaat naar Instagram gebruiken (of sociale media in het algemeen), hier zijn een paar must-read artikelen:

Als u gebruikmaakt van Ecwid, kunt u ook het automatiseren van enkele Instagram werk met behulp van deze Ontkent 'zap'. Ecwid heeft ook een ingebouwde Facebook-integratie. U kunt ook klanten naar uw producten te delen met Ecwid's social sharing functies.

3. Vind een manier om betalingen te accepteren

Je zal uiteraard een manier om betalingen te accepteren nodig. Helaas, een conventionele POS met een merchant account kunnen zowel belachelijk duur en tijdrovend aan te schaffen.

Een goedkoper (en sneller) alternatief is om een ​​digitale POS krijgen (Verkooppunt) als Ecwid.

Ecwid verbindt met vierkante, Clover en Paypal om u een manier om betalingen offline verzamelen bieden. Meestal, gaat het verbinden van een kaartlezer (zoals Plein) en integratie met Ecwid. eenmaal geïntegreerd, je kunt “order” producten via Ecwid en betalingen via de kaartlezer te accepteren.

Dit geeft in wezen een online winkel een offline aanwezigheid.
U kunt meer te leren over Ecwid's POS hier. U kunt ook meer over lezen Plein.

4. Zoek een plek en Start Cooking

Tot slot, je kunt beginnen met koken en verkopen van uw heerlijke eten.

Maar voordat je dat kunt doen, je nodig hebt om een ​​goedgekeurde parkeerplek te vinden.

Elke stad heeft beperkte zones waar voedsel vrachtwagens niet kan ply. Je moet om uw vragen naar goedgekeurd straten. De meeste steden laten eten trucks om te werken voor 2-4 uren achtereen.

Zodra u het vinden van een plek op een van deze straten, zorg ervoor dat zo dicht mogelijk bij de stoeprand mogelijk om te parkeren. Ideaal, uw plek moet genoeg ruimte voor mensen om een ​​zetel in de omgeving te grijpen.

Experimenteer met verschillende locaties en tijdstippen. U zult merken dat de oude “locatie, locatie, locatie!”Stelregel geldt voedselvrachtwagens ook.

Conclusie

Het starten van een eten truck bedrijf lijkt een lastige taak. Er zijn tal van vergunningen aan te schaffen, honderden eisen te voldoen en duizenden dollars te investeren.

Probeer het afbreken van het hele proces in kleinere stappen. Tackle elke stap een voor een tijd en zorg ervoor dat u uw basics rechts. De bouw van het eten truck misschien wel de meest “fun” deel van het bedrijf te zijn, maar je moet ook om ervoor te zorgen dat u de vergunningen en de nodige licenties voor de exploitatie.

gelukkig koken!

About The Author
Jesse is the Marketing Manager at Ecwid and has been in e-commerce and internet marketing since 2006. He has experience with PPC, SEO, conversion optimization and loves to work with entrepreneurs to make their dreams a reality.

Stay up to date!

Get free e-commerce tips, news and inspiring ideas delivered directly to your inbox