Η διαχείριση αποθεμάτων είναι μια ανησυχία για κάθε επιχείρηση που παρέχει φυσικά αγαθά στους πελάτες της, και αυτό περιλαμβάνει εστιατόρια. στην πραγματικότητα, Η ακριβής παρακολούθηση του αποθέματος είναι ζωτικής σημασίας για τον υπολογισμό του κόστους των τροφίμων και την ακριβή εκτίμηση των μελλοντικών πωλήσεων και παραγγελιών.
Πρεπει να εχεις λογισμικό διαχείρισης αποθέματος εστιατορίου που αντιμετωπίζει αυτές τις παγίδες στην αποτελεσματική διαχείριση αποθεμάτων ειδικά για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών:
- Παρακολούθηση, προβλέποντας, και βελτίωση των επιπτώσεων σε κόστος φαγητού πέρα από αυτό που απαιτείται για την αναμενόμενη συνταγή και όγκο. Το κόστος του φαγητού μπορεί να είναι υψηλότερο από το κανονικό εάν οι υπάλληλοί σας μαγκώνουν τη δουλειά ή οι μάγειρες κάνουν πάρα πολλά λάθη. Η δυνατότητα παρακολούθησης των απωλειών στις βάρδιες είναι ιδανική για τον περιορισμό τέτοιων συμπεριφορών.
- Ο ειδικός έλεγχος αποθεμάτων της βιομηχανίας εστιατορίων απαιτεί επίσης το ικανότητα να υπολογίζει και να προσαρμόζει την παραγγελία των ευπαθών συνδετήρων να λογοδοτήσει για χαλάρωση.
- Απαιτούνται συχνότερες μετρήσεις αποθεμάτων για το βιομηχανία τροφίμων και ποτών, και είναι πιο πιθανό να απαιτηθούν προσαρμογές. Ενώ μετράτε το απόθεμα πιθανότατα θα συναντήσετε ληγμένα ή χαλασμένα αντικείμενα που πρέπει να απορριφθούν και να προσαρμοστούν στο λογισμικό διαχείρισης αποθεμάτων.
- Οι ειδοποιήσεις χαμηλών αποθεμάτων είναι ακόμη πιο σημαντικές για τα εστιατόρια από οποιονδήποτε άλλο κλάδο που χρησιμοποιεί σύστημα διαχείρισης αποθεμάτων. Το λογισμικό απογραφής εστιατορίου θα πρέπει να σας ειδοποιεί όταν έχετε στη διάθεσή σας φαγητό αξίας λίγων ημερών με βάση προβλεπόμενες ή προγραμματισμένες κρατήσεις.
Για να τα χειριστείτε όλα αυτά με τον πιο εύκολο τρόπο, θα χρειαστείτε ένα λογισμικό διαχείρισης εστιατορίου all in one pos που αυτοματοποιεί όσο το δυνατόν μεγαλύτερο μέρος της διαδικασίας για λιγότερα σφάλματα και 86ed στοιχεία μενού. Όχι μόνο θα χάσετε χρήματα επειδή δεν έχετε τα σωστά συστατικά στη διάθεσή σας, αλλά θα έχετε επίσης χαμηλότερα ποσοστά ικανοποίησης πελατών που μπορούν να επηρεάσουν άμεσα το μέλλον του εστιατορίου σας.
ο καλύτερα εργαλεία διαχείρισης αποθεμάτων για μια επιχείρηση εστιατορίου είναι εκείνα που περιλαμβάνουν δωρεάν ψηφιακή λίστα αναμονής και σύστημα κρατήσεων, καθώς και προσαρμοσμένες αναφορές που θα σας βοηθήσουν να κρίνετε με ακρίβεια τις ώρες με τη μεγαλύτερη κίνηση και τον μέσο όγκο πωλήσεων.
Ανεξάρτητα εστιατόρια, όπως οι περισσότεροι ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων, χειρίζονται όλες τις πτυχές της επιχείρησης οι ίδιοι. Έχοντας ένα σύστημα διαχείρισης εστιατορίου που σας επιτρέπει να αυτοματοποιείτε τις πιο σύνθετες εργασίες σας εξοικονομεί χρόνο και χρήμα. Με το Ecwid μπορείτε επίσης να ενσωματωθείτε με το δικό σας λογισμικό λογιστικής εστιατορίων.
Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων Η προσαρμογή στην πανδημία περιπλέκει περαιτέρω τη διαχείριση αποθεμάτων
Όλοι έχουν βαρεθεί να ακούν για την πανδημία, αλλά το γεγονός είναι ότι εξακολουθεί να έχει τεράστιο αντίκτυπο στο εστιατόριο, φαγητό, και βιομηχανίες ποτών. Επιχειρήσεις όλων των ειδών τροφίμων και ποτών – φορτηγά τροφίμων, καφετέριες, εστιατόρια, και τα εκλεκτά εστιατόρια – εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν δυσκολίες, όπως το αυξημένο κόστος τροφίμων, καθυστερημένες παραγγελίες, και τρύπες στις αλυσίδες εφοδιασμού τους.
Η απάντηση για πολλούς υπεύθυνους εστιατορίων ήταν να προσφέρουν ηλεκτρονική παραγγελία. Το άνοιγμα ενός μενού ηλεκτρονικού εμπορίου και το σύστημα παραγγελιών παρουσιάζει παρόμοιες προκλήσεις με την ύπαρξη πολλαπλών τοποθεσιών. Πρέπει να είστε σε θέση να διατηρείτε ακριβή κατάλογο των αναγκαίων συνταγών σε πραγματικό χρόνο, ώστε να μην υπόσχεστε σε έναν πελάτη παράδοση για κάτι που έχει εξαντληθεί στο κατάστημα. ως εκ τούτου, Οι μέθοδοι που έχετε χρησιμοποιήσει για την παρακολούθηση του κόστους αποθέματος και τροφίμων μέχρι αυτό το σημείο ενδέχεται να μην είναι πλέον επαρκείς.
Η παρακολούθηση αποθέματος θα πρέπει να επικοινωνεί και να συμπληρώνει τις διαδικτυακές πωλήσεις
Η παρακολούθηση του αποθέματος σε πραγματικό χρόνο σε πολλαπλές "τοποθεσίες" έχει τις δικές της επιπλοκές, όπως η ανάγκη πρόσθετου προσωπικού για την κάλυψη της ζήτησης για παραδόσεις και παραλαβές στο πεζοδρόμιο, χρειάζεται να παραγγείλετε μεγαλύτερες από τις συνηθισμένες ποσότητες αποθέματος, και καλύπτοντας το κόστος των εφαρμογών παράδοσης.
Όταν έχετε ένα κατάστημα ηλεκτρονικού εμπορίου για το φορτηγό τροφίμων ή την καφετέρια σας, ουσιαστικά θα έχετε παραγγελίες από δύο διαφορετικά μέρη. Θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το απόθεμα των τροφίμων σας επαρκεί για τις πρόσθετες παραγγελίες, και ότι ενημερώνεται σε πραγματικό χρόνο για να μην έχετε υψηλό ποσοστό ακύρωσης.
Η διαχείριση συνταγών είναι το κλειδί για την αποτελεσματική διαχείριση του αποθέματος εστιατορίου
Η πρόληψη της απώλειας και η ύπαρξη ενός αποτελεσματικού συστήματος απογραφής απαιτούν να ξεκινήσετε πρώτα με υπαλλήλους που είναι καλά εκπαιδευμένοι στο πώς να φτιάχνουν κάθε συνταγή. Έχετε ειδικά κύπελλα μέτρησης ή κουτάλια για κάθε συστατικό, χρησιμοποιώντας διαφορετικά σχήματα ή/και χρώματα για να διευκολύνουν τη διαφοροποίησή τους. Επί πλέον, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι όλοι οι υπάλληλοί σας ακολουθούν τις απαγορευμένες συνταγές για να μειώσετε το κόστος των τροφίμων όσο το δυνατόν περισσότερο.
Αλλά πολλοί ιδιοκτήτες εστιατορίων προσπαθούν να προσαρμόσουν τις συνταγές τους, προϋπολογισμούς τροφίμων, και τα επίπεδα αποθέματος για να ληφθούν υπόψη οι αλλαγές στις αλυσίδες εφοδιασμού και το κόστος. Τώρα η αποτελεσματική διαχείριση συνταγών πρέπει επίσης να περιλαμβάνει την παρακολούθηση του κόστους των συστατικών σας και την προσαρμογή των συνταγών ή των στοιχείων του μενού, όπως απαιτείται.
Το καλύτερο λογισμικό διαχείρισης αποθέματος εστιατορίων για τον σημερινό πολυχρηστικό χειριστή εστιατορίου
Όταν πρόκειται για λογισμικό διαχείρισης για την επιχείρηση εστιατορίου σας, η πιο αποτελεσματική διαχείριση αποθέματος εστιατορίου πρέπει να περιλαμβάνει λογισμικό απογραφής που παρακολουθεί τα συστατικά της συνταγής με τον ίδιο τρόπο που μια βιοτεχνία θα παρακολουθούσε τις πρώτες ύλες τους. Αυτός ο τύπος λογισμικού διαχείρισης αποθέματος μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί με ένα ηλεκτρονικό εμπόριο ή/και πολλαπλές τοποθεσίες για συγχρονισμένο απόθεμα σε πραγματικό χρόνο.
Ταχύτητα φωτός: Το καλύτερο σύστημα απογραφής για ενοποίηση με το λογισμικό του εστιατορίου σας
Εάν θέλετε να έχετε τα πάντα σε ένα ταμπλό - διαχείριση εργαζομένων, διαχείριση αποθεμάτων, κόστος φαγητού, τήρηση λογιστικών βιβλίων, και συντήρηση ηλεκτρονικού εμπορίου, Το Lightspeed είναι ο καλύτερος τρόπος. Το Ecwid και το Lightspeed έρχονται σε ένα πακέτο που σας επιτρέπει να ενσωματώσετε όλο το ηλεκτρονικό εμπόριο, λιανεμποριο, Αποστολή, διαδικασίες διαχείρισης, καθώς και άλλα που τείνουν να επιβραδύνουν τους ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων.
Σύστημα διαχείρισης αποθεμάτων Lightspeed και POS για εστιατόρια. πηγή εικόνας.
χώρα: Λογισμικό εστιατορίου, διαχείριση αποθεμάτων, κι αλλα
Το Vend είναι ένα ισχυρό λογισμικό εστιατορίου που σχεδιάστηκε κυρίως για φορτηγά τροφίμων και άλλες κινητές επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών. Ωστόσο, αυτό το λογισμικό είναι επίσης εξαιρετικό για εκείνα τα μικρά εστιατόρια και εστιατόρια που χρειάζονται τα πάντα για να λειτουργούν απρόσκοπτα ενώ προσαρμόζονται στα νέα κλίματα της βιομηχανίας.
Οι τρέχουσες τάσεις των ηλεκτρονικών παραγγελιών και υπηρεσιών παράδοσης υποκινούνται μόνο με πιο μανιωδώς, και δεν δείχνει σημάδια επιβράδυνσης σύντομα. Αυτό κάνει να έχουμε ένα βασικό σύστημα διαχείρισης εστιατορίου με το γυμνό κόκκαλο της διαχείρισης αποθεμάτων, διαχείριση της τάξης, διαχείριση εργαζομένων, και η διαχείριση του ηλεκτρονικού εμπορίου είναι απαραίτητη για να επιβιώσει κάθε εστιατόριο.
Πλατεία POS και Πλατεία για Εστιατόρια
πλατεία POS είναι πολύ δημοφιλής για πολλές μικρές επιχειρήσεις, αλλά έχουν προσαρμόσει τις εφαρμογές τους για να τις κάνουν ακόμα πιο φιλικές ειδικά για εστιατόρια. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα πρόγραμμα που ενσωματώνει το Square POS σας που χρησιμοποιούσατε πάντα για τις αγορές σας στο κατάστημα με την εφαρμογή για εστιατόρια ή/και online παραγγελίες.
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το ηλεκτρονικό σας κατάστημα Ecwid για να πουλήστε συγκεκριμένα στοιχεία μενού στο διαδίκτυο, αυτό μπορεί να ενσωματωθεί και στο Square POS σας.
Τριφύλλι
ο Clover POS είναι μια άλλη δημοφιλής επιλογή για μικρά εστιατόρια με μία μόνο τοποθεσία που θέλουν να κάνουν τις προσφορές τους στο Διαδίκτυο για περισσότερες επιχειρήσεις σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς. Το Clover λειτουργεί πολύ καλά για μικρές επιχειρήσεις όλων των τύπων λόγω της ευκολίας χρήσης και των δυνατοτήτων ολοκλήρωσης. Το Clover συνεργάζεται επίσης με το Ecwid, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες τις δυνατότητες του Clover και να τις ενσωματώσετε σε μια πλατφόρμα με τις άλλες διαδικασίες σας μέσω του Ecwid.
- Ηλεκτρονικό εμπόριο για εστιατόρια: Μια συνταγή για επιτυχή παραγγελία μέσω Διαδικτύου
- Πώς τα εστιατόρια μπορούν να προστατεύσουν τους πελάτες τους (και τα κέρδη) κατά τη διάρκεια COVID-19
- Παραδείγματα διαδικτυακών επιχειρήσεων τροφίμων και εστιατορίων με την υποστήριξη του Ecwid
- Απαιτούμενο λογισμικό εστιατορίου για την πώληση τροφίμων στο διαδίκτυο
- Λογισμικό διαχείρισης αποθεμάτων για εστιατόρια: Οι πιο χρησιμοποιούμενες λύσεις
- Ποια είναι τα καλύτερα συστήματα POS εστιατορίων?
