Maden lastbil business boomer.
Denne industri er klar til at vokse til $2.17 milliarder i USA af 2017 – en næsten fire-dobling fra $650 millioner i 2012.
For mange iværksættere, en fødevare lastbil virksomhed er en fantastisk måde at tjene penge mens du gør noget, de elsker - at skabe frisk smag og bringe dem til en sulten publikum.
For at starte et moderne mad lastbil forretning, du får brug for et par flere ting end selve lastbilen - en hjemmeside til at informere de besøgende om din placering og daglige menu, og en praktisk måde at indsamle betalinger.
I dette indlæg, vi vil vise dig alt hvad du behøver for at starte en fødevare lastbil forretning.
Sådan Start din Food Truck Business med Ecwid
Som iværksætter, starte en fødevare lastbil virksomhed er en spændende idé faktisk. Men du kan ikke bare købe en lastbil, finde en parkeringsplads og begynde uddelingen af den lækre billetpris. Der er en række juridiske spørgsmål, du er nødt til at tage sig af – licenser, tilladelser, forsikring, etc. – før du kan tage på farten.
Vi har brudt denne vejledning i fire sektioner:
- Beslutning om et koncept for din mad lastbil
- Kom tilladelser, licenser og opfyldelse af myndighedskrav
- Køb og udstyre mad lastbil, ansætte medarbejdere, etc.
- Betjening og fremme din mad lastbil
Lad os se på hver af disse i detaljer.
Beslutning om en Food Truck Concept
Mad lastbiler er meget forskellige fra fuldgyldige restauranter. Du er begrænset af plads, udstyr og kundernes forventninger. De fleste fødevarer iværksættere finder, at denne forretning handler om at finde en balance mellem, hvad du kan give vs. hvad du ønsker at give.
Der er tre ting, du skal overveje, før du begynder:
- Plads: Pladsbegrænsninger, at du ikke kan passe alt det udstyr, du ønsker inde i lastbilen. Det betyder også, at du kan tjene et begrænset antal kunder hver dag.
- Tid: De fleste byer tillader lastbiler til kun at operere 2-4 timer på en dag, normalt omkring frokost tid. Hvis den mad, du ønsker at tjene tager for meget tid til at lave mad, du vil kæmpe for at opnå en fortjeneste.
- Kundernes krav: Da fødevarer lastbiler tjene som regel frokost, kunder foretrækker retter, der er relativt let og billigt. I betragtning af, at der ikke er nogen spiseplads eller ordentlig bestik, de foretrækker også fødevarer, der er lettere at spise.
Maden lastbil virksomhed tiltrækker en masse eventyrlystne mennesker – både som kokke / virksomhedsejere og kunder. Som sådan, der er en tendens til at tilbyde mere eventyrlystne spisemuligheder. Tænk fusion fødevarer, etniske køkken, og frisk tager på gamle klassikere.
Start med at identificere en klar, underserved niche. Så evaluere dine madlavning færdigheder og lidenskaber. Hvilken slags køkkener ophidse dig? Hvilke fødevarer gør du nyder at lave mad (og servering)? Kan du finde en måde at gøre disse fødevarer anderledes og lettere at spise?
Gør en undersøgelse af populære fødevarer lastbiler i din by. Vurdere hvilke retter de sælger, hvilken pris de sælger til, og hvilken slags udstyr, de bruger.
Gør dette hjemmearbejde vil gøre langt i retning af at gøre din mad lastbil til en succes.
Kom tilladelser og licenser
De fleste byer behandle fødevarer lastbiler som konventionelle restauranter. Det betyder, at de er nødt til at opfylde flere myndighedskrav, overholde sundheds- og brandsikkerhed koder, og har alle de nødvendige tilladelser og licenser.
For mange fødevarer lastbil ejere, dette er den sværeste, og den mest tidskrævende del af forretningen.
Lad os se på alt, hvad du behøver for at starte din mad lastbil:
1. Figur Out lokale krav
Det første skridt i at starte en fødevare lastbil er at forstå (og mødes) lokale krav city.
Mens de fleste byer har veldefinerede retningslinjer for mursten og mørtel restauranter, fødevarer lastbiler sædvanligvis opererer i en gråzone. Mindre byer sommetider ikke engang har nogen faste retningslinier for deres drift.
Start med at søge din byens lokale krav. Brug en forespørgsel som denne:
[Bynavn] + retningslinjer mad lastbil
For eksempel, New York City har en godt lagt ud vejledning til mobile fødevarer leverandører (hvad NYC kalder fødevarer lastbiler).
Du kan også nødt til at møde nogle statslige krav. Dit byens hjemmeside skal fortælle dig, hvad disse krav er, og hvordan de kan opfylde dem.
Endelig, søge og se, om din by har en lokal forening af fødevarer lastbil ejere. De fleste store byer har mindst én sådan forening. Her er en i NYC, for eksempel.
Disse lokale foreninger kan være en massiv kilde til hjælp i at forstå og møde lokale krav. Disse krav kan være meget detaljeret for nogle byer; ikke møde dem kan true din licens / tilladelse.
For eksempel, L.A. byens regler klart, at fødevarer lastbiler skal:
- Altid står fortovet
- Har en tydeligt mærket skraldespand ved siden af lastbilen
- Har lugen i det mindste 7 fod over fortovet
- Har et badeværelse brev fra en acceptabel badeværelse nærheden
Din lokale mad lastbil forening kan hjælpe dig med at opfylde disse ofte komplekse krav.
2. Indarbejde din virksomhed
De fleste byer kræver en vis form for bevis for virksomhed, før de giver dig en tilladelse. Dette bevis kan være i form af:
- En business certifikat (for en fødevare lastbil ejet af en individuel)
- Et certifikat partnerskab (for et partnerskab, der omfatter to eller flere personer)
- Bevis for inkorporering (som en LLC eller selskab)
Selvom du kan starte uden at inkorporere (dvs.. køre forretningen som en enkeltmandsvirksomhed), vi stærkt anbefaler at starte en LLC. Det begrænser din passiver og gør regnskab, beskatning, etc. nemmere. I en venture ligesom fødevarer lastbiler, dette er et must.
Tjek denne artikel for at kende forskel på en LLC og et selskab og hvordan man starter en.
Du kan også nødt til at indgive en ”Doing Business Som (DBA”formular i nogle stater. Denne formular identificerer hvad navngive din mad lastbil fungerer som, og hvis den er forskellig fra din juridiske enhed (personen eller selskabet).
3. Få Grundlæggende Licenser og tilladelser
Næsten hver by har to grundlæggende juridiske krav til fødevarer lastbiler:
- En licens, der lovligt bemyndiger en person til at drive fødevarevirksomhed lastbil
- En tilladelse, der giver en fødevare lastbil licens ejer tilladelse til at køre maden lastbil
Du har brug for at få en licens, før du kan få en tilladelse. Der er ingen venteliste til at få en licens, selv om der er flere krav skal du opfylde, før du anvender.
I NYC, for eksempel, du har brug for følgende, før der ansøges om en licens:
- registrering Skat leverandør
- Ansøg om og rydde beskyttelse mad kursus for mobile sælgere
Udover disse, du skal også bruge ID og adresse bevis.
Når du får din licens, du kan søge om en tilladelse. uheldigvis, tilladelser er begrænset i de fleste store byer. Der er normalt en ventelisten på flere uger og endda måneder i byer som NYC.
De dokumentationskrav til en tilladelse er også omfattende. I NYC, for eksempel, du skal bruge:
- En liste over alle, der arbejder i fødevareindustrien lastbil (dvs.. medarbejdere)
- Arbejdere kompensation og handicap forsikringsdækning
- Forretning certifikat / bevis for inkorporering
Der er helt sikkert en hel del af planlægning, der går ind i at få en tilladelse. Du vil i det mindste ønsker at indarbejde og få forsikring, før du ansøge om tilladelsen.
4. Få ekstra licens og tilladelser
En grundlæggende mad lastbil tilladelse giver dig juridisk tilladelse til at drive fødevarevirksomhed lastbil. Men før du kan ramme gaderne, du har brug for at få en række andre lokale og statslige tilladelser.
Vi anbefaler, at få disse kun, når din mad lastbil tilladelse er godkendt.
Her er et par lokale tilladelser, du skal bruge:
- Alarm tilladelse
- Sundhed tilladelse
- zoneinddeling tilladelse
Du skal muligvis også en erhvervslicens. Dette kan være på staten eller byniveau. Kontakt din statens lille virksomhed forening at finde ud af dette.
5. Køb forsikring
Groft sagt, du har brug for forsikring for tre ting, når du starter en fødevare lastbil:
Dine medarbejdere: De fleste byer kræver mad lastbil ejere til at købe passende forsikring, før de kan søge om tilladelse. NYC, for eksempel, kræver mad lastbil ejere til at købe arbejdstagere kompensation og invalideforsikring.
At få denne forsikring er kritisk, da en fødevare lastbil er en ”farlig” arbejdsmiljø et med betydelig risiko for skader eller ulykker. Forsikring vil kraftigt begrænse dine forpligtelser i tilfælde af en ulykke.
Din forretning: Hvad sker der, hvis en kunde glider og bliver skadet, når de køber noget fra dig? Eller hvad hvis en konkurrent anlægger dig for at krænke et varemærke?
For at beskytte dig selv i sådanne situationer, du har brug for erhvervsforsikring i form af almindelig forsikring kommercielle ansvar.
Derudover, du kan også købe ejendom forsikring til at dække udstyr inde i din lastbil såsom køkkenmaskiner eller computere.
Dette er valgfrit – du vil sandsynligvis ikke brug for denne forsikring for at få en fødevare lastbil tilladelse – men det kan varmt anbefales.
din lastbil: Din lastbil er din virksomheds livline, så selvfølgelig, du ønsker at holde det beskyttet.
Som et motorkøretøj, du er forpligtet ved lov til at købe forsikring. Større lastbiler kan falde ind under kategorien ”erhvervskøretøj” og dermed, kræver erhvervskøretøj forsikring.
Husk på, at de fleste auto forsikringer ikke dækker noget udstyr inde i lastbilen, bare lastbilen selv. Du ønsker at købe ejendom forsikring, hvis du ønsker at dække det udstyr.
Vi anbefaler, at tale med en forsikringsagent at finde ud af dine krav og få en tilpasset politik.
Købe Truck, Ansætte medarbejdere og få sundhed tillader
Når du har fået de grundlæggende tilladelser, du kan gå videre og købe din lastbil.
Vi anbefaler at gøre dette efter at du får tilladelser, fordi der er ofte en ventetid for tilladelser.
Du ønsker ikke at synke penge ind i en lastbil, mens du venter på en tilladelse til at få godkendt.
Lad os se på disse trin i nærmere.
1. Køb et Food Truck
Dette er den del fødevarer iværksættere nyde en masse – fund, udstyre og designe maden lastbil.
En ny fødevare lastbil med mest nødvendige udstyr vil koste op mod $75,000. En brugt lastbil kan købes for $20,000 til $40,000. Tjek websites som UsedVending.com og eBay at finde brugte lastbiler.
Hvordan du udstyre lastbilen vil, selvfølgelig, afhænger af dine krav. Det er en god idé at have en detaljeret liste over alt det udstyr, du får brug baseret på, hvad slags mad, du ønsker at gøre.
Husk, at du også bliver nødt til at købe obligatorisk udstyr skal opfylde din byens retningslinjer for sundhed og sikkerhed. Disse varierer fra by til by. Store byer som NYC har også forskellige krav til forskellige fødeemner.
Hvis du sælger sandwich, for eksempel, du får brug for:
- Drikkevand
- Håndvask vask
- Spildevand vask
- Hot beholdning område
- Kolde beholdning område
Hvis du ikke har dette udstyr, du vil mislykkes sundhedskontrol.
Hvis du et lavere budget, du kan vælge at få en trækvogn eller kiosk i stedet. De fleste byer ikke behandler trækvogne som restauranter og dermed, de har lavere lovkrav.
2. Få Sundhed og Fire Tilladelser
Før du kan begynde operationer, du har brug for at få sundhed og brand tilladelser. Førstnævnte er særligt vigtigt, da du hovedsageligt kører en restaurant.
Forskellige byer har forskellige krav til at få sundhed tilladelse. Boston, for eksempel, kræver, at du fremlægge en detaljeret plan for din lastbil:
Du skal også sikre dig, at din lastbil overholder sundhedskoder hos både staten og føderalt niveau.
Manglende opfyldelse af sundhedsmæssige krav kan vraget dine planer, så sørg for, at du overholder alle lokale retningslinjer, før du ansøge om en tilladelse.
Det samme gælder for at få en brand tilladelse.
3. Leje Medarbejdere (Hvis det er nødvendigt)
Du måske eller måske ikke brug for medarbejdere, når du starter ud.
Hvis du har brug for medarbejdere, du bliver nødt til at købe en passende forsikring, få en arbejdsgiver identifikationsnummer (En) og fil skatter.
Hvis du er i USA, her er noget hjælp til at finde ud af dette:
- IRS hjemmeside på at få et EIN
- Artikel om hvordan man arbejder med medarbejdere og leverandører
- W-2 formular og skatteopgørelse for medarbejdere
Kørsel af virksomhed
Når du har købt en lastbil og erhvervet alle de rigtige tilladelser, du kan fokusere på de operationelle aspekter af din virksomhed.
For din mad lastbil til at trives, skal du have en måde at indsamle betalinger og en måde at underrette personer, hvor du er parkeret for dagen og din dagens menu.
Lad os se på, hvordan du kan gøre dette nedenfor.
1. Opsætning en hjemmeside
Din hjemmeside er det digitale hjem af din lastbil. Det er her, du vil dirigere sociale medier tilhængere og kunder til at lære mere om din mad lastbil og hvilken slags mad du sælger.
En hjemmeside er mere vigtigt for en fødevare lastbil end for en almindelig restaurant, da menuen skifter dagligt. Du ønsker et centralt knudepunkt, hvor kunderne kan finde din nyeste menuen og se din placering for dagen.
Denne hjemmeside behøver ikke at være kompliceret. En simpel side notering din menu, placering og en smule i baggrunden oplysninger vil gøre bøde.
The MeSoHungry food truck website, for eksempel, viser lastbilens tidsplan for de kommende uger.
en nem (og fri) måde at skabe denne hjemmeside er gennem Ecwid Instant site.
Disse er enkle hjemmesider, hvor du kan dele din placering, din liste over produkter, og tilføje brugerdefinerede indhold såsom menuer. Sitet stik i med Ecwid s indkøbskurv, så du selv kan bruge det som en digital POS.
Som et eksempel, her er en Ecwid Øjeblikkelig websted – gedde & Vestlig:
Det bedste er, at du ikke engang behøver dit eget domæne til at bygge dette site. i øvrigt, webstedet er mobiloptimeret, så dine kunder kan få adgang til det på farten.
Du kan lære mere om Ecwid Instant steder her.
2. Opsætning Social Media
Sociale medier tjener to roller for fødevarer lastbiler:
Informere kunderne om din placering / menu
Byg og markedsføre din mad lastbil brand
Twitter er den go-to platform til at informere kunder om din placering og menuen. For eksempel, her er hvordan den Frites og Kød mad lastbil i NYC bruger Twitter:
Men sociale medier er mere end blot en udsendelse værktøj. Det er også en af de mest effektive måder at få ordet ud om dit brand.
De fleste succesfulde fødevarer lastbiler har en stærk tilstedeværelse på mindst ét større socialt netværk, som regel enten Instagram eller Facebook (og nogle gange, begge).
Fødevarer er en stor ”produkt” til fremme af sociale medier, da det er meget visuel. Top fødevarer lastbiler såsom Fri Range LA har martret op tusindvis af tilhængere ved at dele flere billeder hver dag.
Hvis du kommer til at bruge Instagram (eller sociale medier i almindelighed), her er et par must-read artikler:
- Hvordan at skabe en stor Instagram profil
- Sådan bruger Instagram til at fremme din butik
- Must-brug Instagram apps
Hvis du bruger Ecwid, du kan også automatisere nogle af dine Instagram arbejde ved at bruge denne Nægter 'zappe'. Ecwid har også en indbygget Facebook integration. Du kan også få kunderne til at dele dine produkter med Ecwid sociale delingsfunktioner.
3. Find en måde at modtage betalinger
Du vil naturligvis brug for en måde at modtage betalinger. uheldigvis, en konventionel POS med en købmand konto kan være både latterligt dyre og tidskrævende at skaffe.
En billigere (og hurtigere) alternativ er at få en digital POS (Salgsstedet) ligesom Ecwid.
Ecwid forbinder med Square, Clover og Paypal til at tilbyde dig en måde at indsamle betalinger offline. Som regel, dette indebærer at tilslutte en kortlæser (såsom Square) og integrere med Ecwid. Når integreret, du kan "bestille”Produkter gennem Ecwid og modtage betalinger via kortlæseren.
Dette væsentlige giver en online butik en offline tilstedeværelse.
Du kan læse mere om Ecwid s POS her. Du kan også læse mere om Firkant.
4. Find en Spot og Start Madlavning
Langt om længe, du kan starte madlavning og sælge din lækker mad.
Men før du kan gøre det, du har brug for at finde en godkendt parkeringsplads.
Hver by har begrænset zoner, hvor fødevarer lastbiler ikke kan ply. Du bliver nødt til at spørge din by til godkendte gader. De fleste byer tillade fødevarer lastbiler at køre i 2-4 timer i træk.
Når du finder et sted på en af disse gader, Sørg for at parkere så tæt på kantstenen som muligt. Ideelt, din stedet burde have nok plads for folk at Grib et sæde nærheden.
Eksperimenter med forskellige placeringer og tider. Du vil opdage, at den gamle ”placering, Beliggenhed, Beliggenhed!”Leveregel gælder for fødevarer lastbiler samt.
Konklusion
Start en fødevare lastbil virksomhed virker som en skræmmende opgave. Der er tonsvis af tilladelser til at skaffe, hundredvis af krav henblik på møder og tusindvis af dollars til at investere.
Prøv at nedbryde hele processen i mindre trin. Tackle hvert trin én ad gangen, og sørg for, at du får din basics højre. Opbygning af mad lastbil kunne være den mest ”sjove” del af forretningen, men du også nødt til at sikre, at du har de tilladelser og licenser nødvendige for drift.
glad madlavning!
