在庫管理は、レストランを含め、顧客に物理的な商品を提供するあらゆるビジネスにとって懸念事項です。実際、正確な在庫追跡は、食品コストを計算し、将来の売上と注文を正確に予測するために不可欠です。
食品・飲料業界特有の、効果的な在庫管理における以下の落とし穴に対処するレストラン在庫管理ソフトウェアが必要です。
- 影響の追跡、予測、改善 予想されるレシピと量に必要な量を超える食費。従業員が仕事中に食べ過ぎたり、料理人がミスをしすぎたりすると、食費が通常より高くなることがあります。シフト全体で損失を追跡できれば、そのような行動を抑制するのに最適です。
- レストラン業界特有の在庫管理も必要となる 生鮮食料品の発注を計算し調整する能力 腐敗を説明するため。
- より頻繁な在庫確認は、 食品・飲料業界、調整が必要になる可能性が高くなります。在庫を数えているときに、期限切れや腐敗した商品に遭遇する可能性が高く、それらを廃棄して在庫管理ソフトウェアで調整する必要があります。
- 在庫不足アラートはレストランにとってさらに重要 在庫管理システムを使用している他のどの業界よりも、レストランの在庫管理ソフトウェアは、予測または予定されている予約に基づいて、数日分の食料が手元にあるときに警告を発します。
これらすべてを最も簡単に処理するには、エラーやメニューの品切れを減らすために、プロセスを可能な限り自動化するオールインワンのPOSレストラン管理ソフトウェアが必要です。適切な食材が手元にないと損失が発生するだけでなく、顧客満足度も低下し、レストランの将来に直接影響を与える可能性があります。
レストラン経営に最適な在庫管理ツールは、無料のデジタル待機リストと予約システムに加え、最も混雑する時間帯や平均売上高を正確に把握するのに役立つカスタムレポート機能を備えているものです。
個人経営のレストランは、ほとんどの小規模事業者と同様に、事業のあらゆる側面を自ら管理しています。最も複雑なタスクを自動化できるレストラン管理システムを導入することで、時間とコストを節約できます。Ecwidなら、レストランの会計ソフトとの連携も可能です。
パンデミックに適応するレストラン経営者、在庫管理がさらに複雑に
誰もがパンデミックの話を聞き飽きていますが、実際のところ、パンデミックはレストラン、食品、飲料業界に依然として大きな影響を及ぼしています。フードトラック、コーヒーショップ、ダイナー、高級レストランなど、あらゆる種類の食品および飲料ビジネスは、食品コストの上昇、注文の遅れ、サプライチェーンの穴などの困難に依然として直面しています。
多くのレストラン経営者にとっての答えは オンライン注文を提供する電子商取引のメニューと注文システムを開くと、複数の場所を持つのと同様の課題が生じます。売り切れている商品の配達を顧客に約束しないように、レシピに必要なものの正確な在庫をリアルタイムで維持できなければなりません。
在庫追跡はオンライン販売と連携し、補完するものであるべきである
複数の「場所」にわたって在庫をリアルタイムで追跡するには、配達や店頭受け取りの需要を満たすために追加のスタッフが必要になったり、通常よりも大量の在庫を注文する必要があったり、配達アプリのコストを負担したりといった、独自の複雑さが伴います。
フードトラックやコーヒーショップの e コマース ストアを運営している場合、基本的に 2 つの異なる場所から注文が入ることになります。食品の在庫が追加注文に十分であること、キャンセル率が高くならないように在庫がリアルタイムで更新されていることを確認する必要があります。
レシピ管理はレストランの在庫管理を効果的に行うための鍵です
損失防止と効果的な在庫管理システムを実現するには、まず各レシピの作成方法について十分な訓練を受けた従業員から始める必要があります。各材料専用の計量カップまたはスプーンを用意し、形や色を変えて簡単に区別できるようにします。さらに、食品コストを可能な限り削減するために、従業員全員が規定のレシピの分量に従っていることを確認する必要があります。
しかし、多くのレストラン経営者は、サプライ チェーンやコストの変化に対応するために、レシピ、食材予算、在庫レベルを慌てて調整しなければならない状況に陥っています。現在、効果的なレシピ管理には、食材のコストに目を配り、必要に応じてレシピやメニュー項目を調整することも含まれる必要があります。
今日の多目的レストラン運営者に最適なレストラン在庫管理ソフトウェア
レストラン事業向けの管理ソフトウェアに関して言えば、最も効果的なレストラン在庫管理には、クラフト事業が原材料を追跡するのとほぼ同じ方法でレシピの材料を追跡する在庫ソフトウェアを含める必要があります。このタイプの在庫管理ソフトウェアは、eコマースや複数の場所と簡単に統合でき、在庫をリアルタイムで同期できます。
Lightspeed: レストラン ソフトウェアと統合できる最高の在庫管理システム
従業員管理、在庫管理、食材費管理、簿記、eコマース管理など、すべてを1つのダッシュボードで管理したいなら、Lightspeedが最適です。EcwidとLightspeedは1つのパッケージに統合されており、eコマース、小売、配送、管理プロセスなど、中小企業の経営者の業務を遅らせがちなあらゆるプロセスを統合できます。
レストラン向けLightspeed在庫管理システムおよびPOSシステム。画像出典。
Vend: レストラン向けソフトウェア、在庫管理など
Vendは、主にフードトラックやその他の移動式飲食業向けに設計された強力なレストラン向けソフトウェアです。しかし、このソフトウェアは、新たな業界環境に適応しながら、あらゆる業務を円滑に進める必要がある小規模レストランや食堂にも最適です。
オンライン注文および配送サービスの現在のトレンドは、ますます勢いを増しており、当分の間減速する兆しはありません。そのため、在庫管理、注文管理、従業員管理、eコマース管理の最低限の機能を備えた基本的なレストラン管理システムは、レストラン経営者が生き残るために不可欠です。
Square POSとレストラン向けSquare
スクエアPOS 多くの中小企業に非常に人気がありますが、レストラン向けにさらに使いやすいようにアプリケーションを調整しました。また、これまで常に使用していたSquare POSを統合するプランを選択することもできます。
Ecwid オンライン ストアを使用して特定のメニュー項目をオンラインで販売する場合は、Square POS と統合することもできます。
クローバー
Clover POSは、この困難な時期にオンライン販売でビジネスを拡大したいと考えている、店舗が1つしかない小規模レストランにとって人気の選択肢の一つです。Cloverは使いやすさと豊富な連携機能により、あらゆるタイプの小規模ビジネスに最適です。CloverはEcwidとも連携しており、Cloverのすべての機能を活用し、Ecwidを通じて他の業務プロセスと統合することも可能です。
