재고 관리는 레스토랑을 포함하여 고객에게 실제 상품을 제공하는 모든 비즈니스의 관심사입니다. 실제로 정확한 재고 추적은 식품 비용을 계산하고 향후 판매 및 주문을 정확하게 예측하는 데 필수적입니다.
식음료 업계 특유의 효과적인 재고 관리를 방해하는 다음과 같은 문제점을 해결해주는 레스토랑 재고 관리 소프트웨어가 반드시 필요합니다 .
- 영향 추적, 예측 및 개선 예상되는 레시피와 양에 필요한 것 이상의 식품 비용. 직원이 일을 열심히 하고 있거나 요리사가 실수를 너무 많이 한다면 음식 비용이 평소보다 높을 수 있습니다. 교대조 전반에 걸쳐 손실을 추적할 수 있으면 이러한 행동을 억제하는 데 이상적입니다.
- 요식업 특정 재고 관리에도 다음이 필요합니다. 부패하기 쉬운 스테이플의 순서를 설명하고 조정하는 능력 부패한 것에 대해 설명하기 위해.
- 보다 빈번한 재고 실사가 필요합니다. 식품 및 음료 산업, 조정이 필요할 가능성이 더 높습니다. 재고를 계산하는 동안 재고 관리 소프트웨어에서 폐기하고 조정해야 하는 만료되거나 손상되는 품목을 발견할 가능성이 높습니다.
- 레스토랑에서는 재고 부족 알림이 더욱 중요합니다. 재고 관리 시스템을 사용하는 다른 산업보다 레스토랑 재고 소프트웨어는 예상 또는 예정된 예약에 따라 며칠 분량의 음식이 남아 있을 때 이를 알려줍니다.
이 모든 것을 가장 쉽게 처리하려면 오류를 줄이고 메뉴 누락을 방지하기 위해 가능한 한 많은 프로세스를 자동화하는 올인원 POS 레스토랑 관리 소프트웨어가 필요합니다. 필요한 재료를 제때 확보하지 못하면 금전적 손실뿐만 아니라 고객 만족도 저하로 이어져 레스토랑의 미래에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다.
레스토랑 사업에 가장 적합한 재고 관리 도구는 무료 디지털 대기자 명단 및 예약 시스템은 물론, 가장 바쁜 시간대와 평균 매출액을 정확하게 파악하는 데 도움이 되는 맞춤형 보고서 기능을 제공하는 도구입니다.
대부분의 소규모 사업주와 마찬가지로 독립 레스토랑은 사업의 모든 측면을 직접 처리합니다. 가장 복잡한 작업까지 자동화할 수 있는 레스토랑 관리 시스템을 사용하면 시간과 비용을 절약할 수 있습니다. Ecwid는 레스토랑 회계 소프트웨어 와도 연동할 수 있습니다.
전염병에 적응하는 레스토랑 소유자는 재고 관리를 더욱 복잡하게 만듭니다.
모두가 팬데믹에 대한 소식을 듣는 것에 지쳤지만, 문제는 여전히 레스토랑, 식품 및 음료 산업에 큰 영향을 미치고 있다는 것입니다. 푸드트럭, 커피숍, 식당, 고급 레스토랑 등 모든 유형의 식음료 사업체는 여전히 식품 비용 증가, 주문 지연, 공급망 구멍 등의 어려움을 겪고 있습니다.
많은 레스토랑 운영자의 대답은 다음과 같습니다. 온라인 주문 제공. 전자상거래 메뉴와 주문 시스템을 여는 것은 여러 위치를 갖는 것과 비슷한 어려움을 안겨줍니다. 품절된 상품에 대해 고객에게 배송을 약속하지 않도록 레시피 필수품의 정확한 재고를 실시간으로 유지할 수 있어야 합니다.
재고 추적은 온라인 판매와 소통하고 이를 보완해야 합니다.
여러 "위치"에서 실시간으로 재고를 추적하는 데는 배달 및 도로변 픽업 수요를 충족하기 위해 추가 직원이 필요하고, 평소보다 많은 양의 재고를 주문해야 하며, 배달 앱 비용을 충당해야 하는 등 자체적인 복잡성이 따릅니다.
푸드트럭이나 커피숍을 위한 전자상거래 매장이 있는 경우 기본적으로 서로 다른 두 곳에서 주문이 들어오게 됩니다. 추가 주문에 대비해 식품 재고가 충분한지 확인하고, 실시간으로 업데이트되어 취소율이 높지 않도록 해야 합니다.
레시피 관리는 효과적인 레스토랑 재고 관리의 핵심입니다
손실 방지와 효과적인 재고 시스템을 갖추려면 먼저 각 조리법을 만드는 방법에 대해 잘 훈련된 직원부터 시작해야 합니다. 쉽게 구별할 수 있도록 다양한 모양 및/또는 색상을 사용하여 각 재료에 대한 전용 계량 컵이나 스푼을 준비합니다. 또한 식품 비용을 최대한 줄이기 위해 모든 직원이 규정된 레시피 금액을 따르고 있는지 확인해야 합니다.
그러나 많은 레스토랑 주인들은 공급망과 비용의 변화를 고려하여 레시피, 음식 예산, 재고 수준을 조정하기 위해 안간힘을 쓰고 있습니다. 이제 효과적인 레시피 관리에는 재료 비용을 주시하고 필요에 따라 레시피나 메뉴 항목을 조정하는 것도 포함되어야 합니다.
오늘날의 다재다능한 레스토랑 운영자를 위한 최고의 레스토랑 재고 관리 소프트웨어
레스토랑 비즈니스를 위한 관리 소프트웨어의 경우, 가장 효과적인 레스토랑 재고 관리에는 수제 기업이 원자재를 추적하는 것과 거의 동일한 방식으로 레시피 재료를 추적하는 재고 소프트웨어가 포함되어야 합니다. 이러한 유형의 재고 관리 소프트웨어는 실시간으로 재고를 동기화하기 위해 전자상거래 및/또는 여러 위치와 쉽게 통합될 수 있습니다.
Lightspeed: 레스토랑 소프트웨어와 통합할 수 있는 최고의 재고 시스템
직원 관리, 재고 관리, 식자재 비용 관리, 회계 처리, 전자상거래 관리 등 모든 것을 하나의 대시보드에서 관리하고 싶다면 Lightspeed가 정답입니다 . Ecwid와 Lightspeed는 하나의 패키지로 제공되어 전자상거래, 소매, 배송, 관리 프로세스는 물론 소규모 사업주들이 업무 속도를 늦추는 주요 요인들을 모두 통합 관리할 수 있도록 지원합니다.
레스토랑용 라이트스피드 재고 관리 시스템 및 POS 시스템. 이미지 출처.
Vend: 레스토랑 소프트웨어, 재고 관리 등
Vend는 푸드트럭 및 기타 이동식 음식 및 음료 사업체를 위해 설계된 강력한 레스토랑 관리 소프트웨어입니다 . 하지만 이 소프트웨어는 새로운 업계 환경에 적응하면서 모든 기능을 원활하게 운영해야 하는 소규모 레스토랑이나 식당에도 매우 유용합니다.
온라인 주문 및 배송 서비스의 현재 추세는 점점 더 급속도로 발전하고 있으며 조만간 둔화될 조짐도 보이지 않습니다. 따라서 레스토랑 경영자가 생존하려면 재고 관리, 주문 관리, 직원 관리, 전자상거래 관리 등 기본적인 레스토랑 관리 시스템이 필수적입니다.
광장 POS 및 레스토랑용 광장
광장 POS 많은 소규모 기업에서 매우 인기가 있지만 특히 레스토랑에 더욱 친숙하게 만들기 위해 애플리케이션을 조정했습니다. 평소에 사용해오던 Square POS를 통합한 플랜을 선택할 수도 있습니다.
Ecwid 온라인 스토어를 이용해 특정 메뉴 항목을 온라인으로 판매하려는 경우 이를 Square POS와도 통합할 수 있습니다.
클로버
클로버 POS 는 어려운 시기에 매출 증대를 위해 온라인 판매를 시작하려는 소규모 레스토랑(매장 1곳)에게 인기 있는 선택지 중 하나입니다. 클로버는 사용 편의성과 다양한 통합 기능 덕분에 모든 유형의 소규모 사업체에 매우 적합합니다. 또한 클로버는 Ecwid와 연동하여 사용할 수 있으며, Ecwid를 통해 클로버의 모든 기능을 다른 비즈니스 프로세스와 통합하여 하나의 플랫폼에서 활용할 수도 있습니다.
