A készletgazdálkodás minden olyan vállalkozás számára gondot jelent, amely fizikai árukat biztosít ügyfelei számára, ideértve az éttermeket is. Valójában a pontos készletkövetés létfontosságú az élelmiszerköltségek számbavételéhez, valamint a jövőbeli eladások és rendelések pontos becsléséhez.
Olyan éttermi készletgazdálkodási szoftverrel kell rendelkeznie , amely a következő buktatókat kezeli az élelmiszer- és italgyártó iparra jellemző hatékony készletgazdálkodás érdekében:
- A hatások nyomon követése, előrejelzése és javítása a várható recepthez és mennyiséghez szükségesnél nagyobb élelmiszerköltségekre. Az élelmiszerköltség magasabb lehet a szokásosnál, ha az alkalmazottak a munkájukon csámcsognak, vagy a szakácsok túl sok hibát követnek el. A műszakok közötti veszteségek nyomon követése ideális az ilyen viselkedések megfékezésére.
- Az étteremipar specifikus készletellenőrzése is megköveteli a a romlandó kapcsok számbavételének és sorrendjének módosítása számot adni az elrontással.
- Gyakoribb leltárszámlálás szükséges a élelmiszer- és italipar, és nagyobb valószínűséggel lesz szükség módosításokra. A készletszámlálás során valószínűleg lejárt vagy megromlott tételekkel találkozhat, amelyeket el kell dobni és módosítani kell a készletkezelő szoftverben.
- Az alacsony készletre vonatkozó figyelmeztetések még fontosabbak az éttermek számára mint bármely más készletgazdálkodási rendszert használó iparág. Az éttermi leltár szoftvernek figyelmeztetnie kell, ha néhány napra elegendő étel van kéznél az előre jelzett vagy ütemezett foglalások alapján.
Mindezek lehető legegyszerűbb kezeléséhez szükséged lesz egy többfunkciós POS étteremkezelő szoftverre, amely a lehető legtöbb folyamatot automatizálja, kevesebb hibát és elrontott menüpontokat eredményezve. Nemcsak pénzt veszítesz, ha nem lesznek kéznél a megfelelő alapanyagok, hanem alacsonyabb ügyfél-elégedettségi arányokat is tapasztalhatsz, ami közvetlenül befolyásolhatja éttermed jövőjét.
Az éttermi vállalkozások számára a legjobb készletgazdálkodási eszközök azok, amelyek ingyenes digitális várólistát és foglalási rendszert, valamint egyedi jelentéseket tartalmaznak, amelyek segítenek pontosan megítélni a legforgalmasabb időszakokat és az átlagos értékesítési volument.
A független éttermek, a legtöbb kisvállalkozás-tulajdonoshoz hasonlóan, maguk intézik az üzlet minden aspektusát. Egy olyan étteremirányítási rendszerrel, amely lehetővé teszi a legösszetettebb feladatok automatizálását, időt és pénzt takaríthat meg. Az Ecwid segítségével integrálhatja éttermi könyvelőszoftverével is.
A világjárványhoz alkalmazkodó étteremtulajdonosok tovább bonyolítják a készletgazdálkodást
Mindenki belefáradt a világjárvány hírébe, de a helyzet az, hogy még mindig óriási hatással van az étterem-, élelmiszer- és italiparra. Az élelmiszer- és italüzletágak minden típusa – élelmiszer-szállító teherautók, kávézók, éttermek és finom éttermek – továbbra is nehézségekkel küzd, mint például a megnövekedett élelmiszerköltségek, a késedelmes rendelések és az ellátási láncok hiányosságai.
Sok étterem-üzemeltető számára ez volt a válasz online rendelést kínál. Az e-kereskedelmi menü megnyitása és a rendelési rendszer hasonló kihívásokat jelent, mint a több hely megléte. Képesnek kell lennie arra, hogy valós időben pontos leltárt készítsen a receptre vonatkozó szükségletekről, hogy ne ígérje meg a vevőnek egy olyan termék szállítását, amely már elfogyott.
A készletkövetésnek kommunikálnia kell az online értékesítéssel, és azt dicsérnie kell
A készletek valós idejű nyomon követése több „helyszínen” megvannak a maga nehézségei, például további személyzetre van szükség a kiszállítások és a járda melletti átvételek iránt, a szokásosnál nagyobb mennyiségű készletet kell rendelni, és fedezni kell a kézbesítő alkalmazások költségeit.
Ha van egy e-kereskedelmi üzlete élelmiszerszállító teherautójához vagy kávézójához, akkor lényegében két különböző helyről érkeznek rendelései. Győződjön meg arról, hogy élelmiszerkészlete elegendő a további rendelésekhez, és valós időben frissül, hogy ne legyen magas lemondási aránya.
A receptkezelés kulcsfontosságú a hatékony éttermi készletkezeléshez
A veszteségmegelőzés és a hatékony leltári rendszer megköveteli, hogy először olyan alkalmazottakkal kezdje, akik jól képzettek az egyes receptek elkészítésében. Minden összetevőhöz legyen külön mérőpoharak vagy kanalak, amelyek különböző formákat és/vagy színeket használnak, hogy könnyen megkülönböztethetők legyenek. Ezenkívül meg kell győződnie arról, hogy minden alkalmazottja betartja az előírt receptek szerinti mennyiségeket, hogy a lehető legnagyobb mértékben csökkentse az élelmiszerköltségeket.
Sok étteremtulajdonos azonban azon kapja magát, hogy a receptjeit, az élelmiszer-költségvetését és a készletszintjét igazítsa az ellátási láncok és a költségek változásaihoz. Mostantól a hatékony receptkezelésnek magában kell foglalnia az összetevők költségeinek szemmel tartását és a receptek vagy menüelemek szükség szerinti adaptálását is.
A legjobb éttermi készletkezelő szoftver napjaink sokoldalú éttermi üzemeltetője számára
Ha éttermi vállalkozásának menedzsmentszoftveréről van szó, a leghatékonyabb éttermi készletkezelésnek tartalmaznia kell a leltári szoftvert, amely ugyanúgy nyomon követi a recept összetevőit, mint ahogyan egy kézműves vállalkozás nyomon követné a nyersanyagaikat. Az ilyen típusú készletkezelő szoftver könnyen integrálható egy e-kereskedelemmel és/vagy több hellyel a valós időben szinkronizált leltárhoz.
Lightspeed: A legjobb leltárrendszer az éttermi szoftverrel való integrációhoz
Ha mindent egyetlen irányítópulton szeretnél látni – az alkalmazottak kezelését, a készletgazdálkodást, az élelmiszerköltségeket, a könyvelést és az e-kereskedelem karbantartását –, akkor a Lightspeed a megfelelő választás . Az Ecwid és a Lightspeed egyetlen csomagban található, amely lehetővé teszi az összes e-kereskedelmi, kiskereskedelmi, szállítási, irányítási folyamat, valamint a kisvállalkozások tulajdonosait lassító egyéb folyamatok integrálását.
Lightspeed készletkezelő rendszer és POS éttermek számára. Kép forrása.
Vend: éttermi szoftverek, készletkezelés és egyebek
A Vend egy hatékony éttermi szoftver , amelyet elsősorban food truckok és más mobil étel- és italforgalmazó vállalkozások számára terveztek. Ugyanakkor ez a szoftver nagyszerű azoknak a kis éttermeknek és étkezőhelyeknek is, amelyeknek mindennek zökkenőmentesen kell működnie, miközben alkalmazkodnak az új iparági klímához.
Az online rendelési és kézbesítési szolgáltatások jelenlegi trendjei csak egyre hevesebben lendülnek fel, és nem mutatják a lassulás jeleit egyhamar. Emiatt minden étteremvezető túléléséhez elengedhetetlen egy alapvető étterem-irányítási rendszer, amely a készletgazdálkodás, a rendeléskezelés, az alkalmazottak menedzsmentje és az e-kereskedelmi menedzsment alapjait tartalmazza.
Square POS és Square éttermeknek
Szögletes POS nagyon népszerű sok kisvállalkozás számára, de úgy alakították át alkalmazásaikat, hogy kifejezetten éttermek számára még barátságosabbá tegyék őket. Választhat olyan tervet is, amely integrálja a Square POS-ét, amelyet mindig is használt
Ha az Ecwid online áruházat bizonyos menüelemek online értékesítésére szeretné használni, ez integrálható a Square POS-ba is.
Lóhere
A Clover POS egy másik népszerű megoldás azoknak a kis éttermeknek, amelyek csak egy telephellyel rendelkeznek, és online szeretnék megjeleníteni kínálatukat, hogy több üzletet bonyolítsanak le ezekben a nehéz időkben. A Clover mindenféle kisvállalkozás számára nagyon jól működik a könnyű használhatósága és az integrációs lehetőségei miatt. A Clover az Ecwiddel is kompatibilis , vagy használhatja a Clover összes funkcióját, és integrálhatja azokat egyetlen platformra a többi folyamatával az Ecwid segítségével.
- E-kereskedelem éttermeknek: Recept az online rendelés sikeréhez
- Példák az Ecwid által üzemeltetett online élelmiszer- és éttermi vállalkozásokra
Kell Éttermi szoftver online élelmiszer-értékesítéshez- Készletkezelő szoftver éttermek számára: leggyakrabban használt megoldások
- Melyek a legjobb éttermi POS-rendszerek?
