Upravljanje zalog je skrb vsakega podjetja, ki svojim strankam zagotavlja fizično blago, vključno z restavracijami. Pravzaprav je natančno sledenje zalog bistvenega pomena za upoštevanje stroškov hrane in natančno oceno prihodnje prodaje in naročanja.
Imeti morate programsko opremo za upravljanje zalog v restavracijah , ki odpravlja te pasti za učinkovito upravljanje zalog, značilne za živilsko in pijačarsko industrijo:
- Sledenje, napovedovanje in izboljšanje učinkov na stroške hrane, ki presegajo tiste, ki so potrebni za pričakovani recept in količino. Stroški hrane so lahko višji od običajnih, če vaši zaposleni žvečijo v službi ali kuharji delajo preveč napak. Možnost sledenja izgubam med izmenami je idealna za omejitev takšnega vedenja.
- Poseben nadzor inventarja v restavracijski industriji zahteva tudi sposobnost obračunavanja in prilagajanja naročanja pokvarljivih sponk na račun kvarjenja.
- Potrebna so pogostejša popisovanja zalog industrija hrane in pijačein bolj verjetno bodo potrebne prilagoditve. Med štetjem zalog boste verjetno naleteli na izdelke s potečenim rokom uporabe ali pokvarjene predmete, ki jih je treba zavreči in prilagoditi v programski opremi za upravljanje zalog.
- Opozorila o nizkih zalogah so za restavracije še pomembnejša kot katera koli druga industrija, ki uporablja sistem za upravljanje zalog. Programska oprema za inventar restavracije bi vas morala opozoriti, ko imate na voljo hrane za samo nekaj dni na podlagi predvidenih ali načrtovanih rezervacij.
Da bi vse to uredili na najlažji možen način, boste potrebovali programsko opremo za upravljanje restavracij »vse v enem«, ki avtomatizira čim več postopkov za manj napak in 86-kratno število elementov na jedilniku. Ne boste le izgubili denarja, ker ne boste imeli pravih sestavin pri roki, ampak boste imeli tudi nižjo stopnjo zadovoljstva strank , kar lahko neposredno vpliva na prihodnost vaše restavracije.
Najboljša orodja za upravljanje zalog za restavracijsko podjetje so tista, ki vključujejo brezplačen digitalni sistem čakalnih seznamov in rezervacij ter prilagojena poročila, ki vam pomagajo natančno oceniti najbolj prometne čase in povprečni obseg prodaje.
Neodvisne restavracije, tako kot večina lastnikov malih podjetij, same upravljajo vse vidike poslovanja. Sistem za upravljanje restavracij, ki vam omogoča avtomatizacijo najzahtevnejših nalog, vam prihrani čas in denar. Z Ecwidom se lahko integrirate tudi z vašo programsko opremo za računovodstvo restavracije.
Lastniki restavracij, ki se prilagajajo pandemiji, dodatno otežujejo upravljanje zalog
Vsi so že naveličani poslušanja o pandemiji, a dejstvo je, da ima še vedno velik vpliv na restavracije, hrano in industrijo pijač. Vse vrste podjetij s hrano in pijačo – tovornjaki s hrano, kavarne, restavracije in fine restavracije – se še vedno srečujejo s težavami, kot so povečani stroški hrane, zamuda pri naročilih in luknje v njihovih dobavnih verigah.
Odgovor mnogih upravljavcev restavracij je bil ponujajo spletno naročanje. Odpiranje menija e-trgovine in sistem naročanja predstavljata podobne izzive kot več lokacij. Morate biti sposobni vzdrževati natančen inventar potrebnih receptov v realnem času, tako da stranki ne obljubite dostave za nekaj, kar je razprodano.
Sledenje zalog bi moralo komunicirati s spletno prodajo in jo dopolnjevati
Sledenje inventarja v realnem času na več »lokacijah« ima svoje zaplete, kot je potreba po dodatnem osebju za izpolnjevanje povpraševanja po dostavah in prevzemih na cestišču, potreba po naročanju večjih količin inventarja od običajnih in kritje stroškov aplikacij za dostavo.
Ko imate e-trgovino za vaš tovornjak s hrano ali kavarno, boste v bistvu prejemali naročila z dveh različnih krajev. Poskrbeti boste morali, da vaša zaloga hrane zadostuje za dodatna naročila in da se posodablja v realnem času, da ne boste imeli visoke stopnje odpovedi.
Upravljanje receptov je ključno za učinkovito upravljanje zalog v restavraciji
Preprečevanje izgub in učinkovit sistem zalog zahtevata, da najprej začnete z zaposlenimi, ki so dobro usposobljeni za pripravo vsakega recepta. Imejte namenske merilne skodelice ali žlice za vsako sestavino z različnimi oblikami in/ali barvami, da jih boste zlahka razlikovali. Poleg tega se morate prepričati, da vsi vaši zaposleni upoštevajo predpisane količine receptov, da čim bolj zmanjšate stroške hrane.
Toda številni lastniki restavracij se trudijo prilagoditi svoje recepte, proračune za hrano in ravni zalog, da bi upoštevali spremembe v dobavnih verigah in stroških. Zdaj mora učinkovito upravljanje receptov vključevati tudi spremljanje stroškov vaših sestavin in prilagajanje receptov ali elementov menija po potrebi.
Najboljša programska oprema za upravljanje zalog restavracije za današnjega vsestranskega gostinskega operaterja
Ko gre za programsko opremo za upravljanje vašega restavracijskega podjetja, mora najučinkovitejše upravljanje zalog restavracije vključevati programsko opremo za popis, ki sledi sestavinam receptov na skoraj enak način, kot bi obrtno podjetje sledilo svojim surovinam. To vrsto programske opreme za upravljanje inventarja je mogoče preprosto integrirati z e-trgovino in/ali več lokacijami za sinhroniziran inventar v realnem času.
Lightspeed: najboljši sistem popisa za integracijo s programsko opremo vaše restavracije
Če želite imeti vse na eni nadzorni plošči – upravljanje zaposlenih, upravljanje zalog, stroške hrane, knjigovodstvo in vzdrževanje e-trgovine, je Lightspeed prava izbira . Ecwid in Lightspeed sta na voljo v enem paketu, ki vam omogoča integracijo vseh procesov e-trgovine, maloprodaje, pošiljanja, upravljanja in drugih, ki običajno upočasnjujejo lastnike malih podjetij.
Sistem za upravljanje zalog in POS sistem Lightspeed za restavracije. Vir slike.
Vend: programska oprema za restavracije, upravljanje zalog in drugo
Vend je zmogljiva programska oprema za restavracije , ki je bila zasnovana predvsem za tovornjake s hrano in druga mobilna podjetja s hrano in pijačo. Vendar pa je ta programska oprema odlična tudi za tiste majhne restavracije in gostilne, ki potrebujejo nemoteno delovanje, medtem ko se prilagajajo novim industrijskim razmeram.
Trenutni trendi spletnih storitev naročanja in dostave se samo še bolj mrzlično spodbujajo in ne kaže znakov, da bi se kmalu upočasnili. Zato je za preživetje vsakega gostinca potreben osnovni sistem za upravljanje restavracij z osnovnimi osnovami upravljanja zalog, upravljanja naročil, upravljanja zaposlenih in upravljanja e-trgovine.
Square POS in Square za restavracije
Kvadratni POS je zelo priljubljen pri številnih malih podjetjih, vendar so svoje aplikacije prilagodili tako, da so še bolj prijazne predvsem za restavracije. Izberete lahko tudi načrt, ki integrira vaš Square POS, ki ste ga vedno uporabljali za svoj
Če želite svojo spletno trgovino Ecwid uporabljati za spletno prodajo določenih jedi, lahko to integrirate tudi s svojim Square POS.
Clover
Clover POS je še ena priljubljena možnost za majhne restavracije z samo eno lokacijo, ki želijo svojo ponudbo prenesti na splet za več posla v teh težkih časih. Clover se zaradi enostavne uporabe in možnosti integracije zelo dobro obnese za mala podjetja vseh vrst. Clover deluje tudi z Ecwidom ali pa lahko uporabite vse Cloverjeve funkcije in jih integrirate v eno platformo z drugimi procesi prek Ecwida.
- E-trgovina za restavracije: recept za uspešno spletno naročanje
- Primeri spletnih podjetij s hrano in restavracijami, ki jih poganja Ecwid
Must-have Programska oprema za restavracije za spletno prodajo hrane- Programska oprema za upravljanje zalog za restavracije: Najpogosteje uporabljene rešitve
- Kateri so najboljši POS sistemi za restavracije?
